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因为没有准备国宴的经验,袁如珠得提前几天去国宾馆适应和熟悉一下流程。
吴桂芳想陪袁如珠去,怕她一个人在城里孤单。袁如珠摇头,说不用,“天儿这么冷,你们就好好在家里待着吧。”
她看了一下天气预报,后面几天,城里比村里还要冷一些。
李长贵开车送袁如珠去往清河城。抵达清河国宾馆后,李长贵和吴桂芳望着国宾馆大门,赞叹了一声。他们原先觉得镇上的金樽饭店和珍馐庄已经算气派的了,见了国宾馆才晓得,在国宾馆面前,金樽饭店和珍馐庄根本就不够看。
“毕竟是国家招待外宾贵宾的场所,不弄得气派点,那不是给国家丢脸吗。”李长贵啧啧道。
在大门前站了片刻,很快有负责人来接袁如珠。袁如珠和李长贵吴桂芳道别,跟着负责人进入大门。
国宾馆坐落于湖边,绿化极佳,空气里到处都溢着清芬馥郁的草木花香。
曲径通幽,石桥流水,绿水潺潺,柳堤弯弯,瓦当素雅,庭廊秀美,花窗精巧,水景柔灵,假山俊秀,翠竹郁苍,闲花似锦。整个国宾馆呈中式古典园林的建筑风格,十分古朴雅致,清幽宁静,赏心悦目。
负责人将她带到住宿的房间门。整理好行李,稍作休息后,袁如珠穿上国宾馆的厨师制服,在负责人的带领下去往国宾馆后厨。
虽然国宾馆是古色古香的中式古典园林建筑风格,但国宾馆的厨房却很现代化。袁如珠一路前行,将后厨外面的景观一一收入眼底。步至厨师长的办公室,她整理了一下仪容。
之前决定好来承办此次国宴后,袁如珠就和厨师长见了一面。所以这不是她第一次见厨师长。厨师长是一个脾气很温和的胖师傅,见她来了,他笑道:“来了?坐了好几个小时的车,累了吧?快坐快坐。”
他递给她一杯热茶。
“今天又降温了,外面很冷吧?”他先是和她闲聊了一下,接着开始聊后厨具体事宜。袁如珠认认真真地听着,忽而见厨师长笑道:“你怎么看起来一点都不紧张?”
“其实也还好,没什么好紧张的。”袁如珠说道。
厨师长语气变轻,忆及往事,“我当年第一次来这里,可比你紧张多了。”
当年他第一次来国宾馆,已经二十二岁,他进来的时候眼睛不敢到处看,话也不敢乱说,和带他的师傅见面时,心跳如擂鼓,紧张到结巴。
而袁如珠不过才将将十五六岁,却比他当年要从容得多。现在这些年轻小娃娃,可比他当年稳重多了。他颇为感慨,又聊了片刻,他领着袁如珠去往后厨中心。
国宾馆有好几个后厨,总后厨中心位于厨师长办公室北侧,后厨中心里,穿着制服的厨师们正各司其职。
厨师长领着暂代主厨来了,厨师们停下手中的活,视线集中在袁如珠身上。
厨师们早就知道暂代主厨是一个十几岁的小姑娘,心里也有提前准备,然而真正看到袁如珠的时候,他们还是免不了有情绪波动。
太小,太年轻了。青涩稚嫩的小丫头,怎能堪当国宴主厨?
厨师们打量着袁如珠,神色各异。在他们眼里看到明显的质疑和不信任,袁如珠依旧从容淡定,简短地介绍了一下自己。
她说完,厨师长率先鼓掌欢迎她,厨师们也纷纷鼓起掌来。虽然厨师们不怎么信任袁如珠,但表面功夫还是做的不错,欢迎她的时候个个都是笑脸,掌声也鼓得热烈。
有一个年纪较轻,大概二十五六的厨师笑道:“小妹妹,听说你厨艺比珍馐庄的老板还厉害,露一手给大家长长见识呗?”
其他厨师跟着道:“是啊是啊,让我们见识见识天才!”
厨师长哪里看不出厨师们的目的,他摇摇头,看向袁如珠。
袁如珠莞尔,“好,你们有什么想吃的吗?”
先前较年轻的那位厨师举手,“羊肉抓饭可以吗?”他是新疆人,最擅长羊肉抓饭,想看看袁如珠做的羊肉抓饭如何。
而羊肉抓饭正好是此次国宴菜单上的菜。
“可以,那我就做羊肉抓饭吧。”袁如珠卷起衣袖。
厨师长一声令下,厨师们立刻将羊肉抓饭需要的主料全部堆到袁如珠这边的案台上。
袁如珠把大米泡进清水里。泡大米的时间门,她选了一块比较手的羊后腿肉和一块羊油肥膘。羊肉和羊油都切成丁。
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