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第690章 麻婆豆腐（第2页）

然后，

为了看清那一根根细小的黑毛，他的两只眼珠子拼命往中间聚拢，瞬间变成了标准的斗鸡眼！

镊子夹住一根毛，用力一拔。

一根毛下来了，

看着猪蹄上剩下那成千上万根毛，这位法国大厨的斗鸡眼更严重了，眼角甚至滑落了一滴不知是汗水还是泪水的液体。

镜头也是捕捉到了这一幕，瞬间逗得直播间的观众们爆笑如雷：

“哈哈哈哈哈哈哈哈！不行了！我要笑死在这个直播间里！”

“这斗鸡眼绝了！”

“太惨了！真的太惨了！人家那镊子平时是夹松露的，夹金箔的！现在居然用来拔猪毛！”

“那个叹气听得我心都碎了，但我还是想笑哈哈哈哈！”

就在那位法国大厨还在和猪蹄上的每一根细毛进行微观战争的时候，演播厅的另一角，一阵霸道无比的浓香突然炸裂开来！

那是一股混合了郫县豆瓣的陈香，花椒的麻香以及牛肉酥臊油脂香气的味道，具有极强的穿透力，瞬间席卷了半个赛场。

“豁！好香！”

本来还在看热闹的孙大雷鼻子一动，立马拽着顾星辰往香味的源头走去：

“星辰，快！那边有好戏看了！这味道正宗！”

镜头迅速跟进。

只见在第18号灶台上，一位做川菜的中年厨师，此时手中的炒勺挥舞得只能看见残影。

别人还在备菜，他居然已经进入了最后的烹饪阶段！

他抽到的正是【豆腐】。

“嘶啦！”

红油在热锅中翻滚，发出令人愉悦的声响。

孙大雷站在灶台边，眼睛都不眨的盯着锅里，忍不住开始给顾星辰以及直播间的观众做起了现场解说：

“星辰你看，这就叫功夫！”

“他用的是传统的推勺法，你看他的勺背，是沿着锅边轻轻推动，利用汤汁的流动带动豆腐旋转，而不是直接去翻炒，这样既能让豆腐充分裹上汤汁，又不会把豆腐铲碎。”

顾星辰看着锅里那红白相间的景象，忍不住咽了口口水：

“真的太漂亮了，而且这牛肉末看着就香。”

锅中，红亮的汤汁包裹着雪白的豆腐块，金黄酥脆的牛肉末点缀其间。

此刻，锅里的火候已经到了最关键的时刻。

他左手端起芡汁碗，右手持勺，眼神如电。

第一次勾芡，收汁！

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