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第二十九章 峰回路转柳暗花明（第1页）

方法老套没关系，管用就行。

但再是老套，也要比东汉时期只靠反复熬煮的方法要先进许多。

耿成先改良了过滤工序：东汉制盐，用的是草束、草糠或草木灰，他则换成了活性炭和细砂，最后又绷了几层绢纱。

用这种方法过滤一次，抵的上旧法的三四次，基本能过滤掉绝大部分不溶于水的杂质。

第二步则是置换脱毒。

古人用的是草木灰。

其实古人并没有这个意识，很多时候都是抱着废物利用的态度，用烧过的草木灰顶替草糠过滤。

但之后还要用麻布或是绢帛再过滤一遍，不然盐就会发黑，所以大都不用。

耿成好歹上过大学，其本的置换原理还是知道的。但他没精力去研究，更没有时间一样一样的试，所以他用的是后世耳熟能详的方法：加大豆粉。

盐土加水煮沸，过滤一遍后加大豆粉，再点火熬炼，撇去浮沫。等熬不出浮沫以后，再冷却过滤。

来回数次，就能制出只微微泛青的白盐。

这是后来自贡井盐的制作方法，可以将钙、镁等杂盐脱离九成，几乎尝不到苦味。所以明清时期都当做贡品送往皇延。

而耿成又在这个基础上加了过量的草木灰，过滤装置更为先进，盐的成色自然更好。

幔后围着五口大灶，十口大瓮，耿成坐在车顶不停的指挥，三十个扈从来回奔走，虽忙却不乱。

担土，挑水，粗熬，过滤，加草木灰再煮，再过滤，再加大豆粉，再过滤……如此反复，将将一个时辰，最后一口瓮里就见了盐。

“二郎，快看……”

耿成早就说过要来熬盐，然后卖给胡人换来皮毛和牛羊，再从内郡兑换粮食、铁料，乃至兵甲。

一众扈从也只当他是脑子一热突发奇想，以为即便熬出盐也没多少，肯定也是如这些天吃的那种极苦的灰盐。

但随着水分被烧干，瓮壁上渐渐析出细细的盐花时，一众部曲眼睛一个瞪的比一个大。

竟比雪粒还要细，比丝绢还要白？

耿义激动的脸色通红，嘴唇直打哆嗦，竟想都不想，伸手就往锅中抓去。

但有水的时候都足有一百度，水烧干之后更烫。只听“啊”的一声惨叫，耿义闪电般的缩回了手。

耿成又气又笑：“动脑子啊，烫不死你？”

若是平常，幔帐中定然会传出一阵轰笑。但此时却鸦雀无声，有一个算一个，全都跟见了鬼似的盯着最后那口大瓮。

想伸手抓一把，乃至往嘴里塞一把的绝不在少数……

都傻了不成？

耿成愕然了好一阵才反应过来，大声喊道：“愣着做甚？耿义，继续炒……”

之所以还要炒，是为了使盐中残存的氯化镁受高温氧化，可以彻底消除苦味，更不会吸潮凝结。

耿义忙应了一声，又举起铁铲翻动起来：“二郎，仆怕炒焦了……”

“不用怕，多炒几次就熟练了！”

听到帐内的动静，张汛站了起来，侧耳倾听：“这是出盐了？”

“不出才叫稀奇！”

许良低声回道，“请士史且耐心些，待日落时，再看能盐几何！”

也对！

张汛从善如流，又坐了下来。

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