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段婶看着踢过来的棉鞋也不甘心,把自己的鞋也扔向对面,打着三大娘。
李慧枚已经安全了,捂着头发,说道:
“我真是多余拉架,这给我揪的,生疼呀,头皮还要给我扯下来呢。”
李慧枚在一旁抱怨着,顺便把头发整理一下。
云溪见俩人分开,就走开了。
鸡块清水冲洗后,就可以炒制了,云溪把干的二荆条辣椒泡水后,直接剁碎,还有洋葱,大葱,姜片,切好备用。
起锅烧油,还是烧猪油,猪油炒的菜是最香的。
资本家的调和油进入市场以后,就开始大肆的炒作猪油,说猪油三高等。
猪油老祖宗都吃了几辈了,现在被资本炒的猪油就成了万恶之源。
炒制鸡肉的时候,来一勺四川的豆瓣酱,接着爆炒。
鸡块被红油裹满的时候,就可以加入生抽,老抽,花椒面,在加入糖,调味料炒制均匀,最后在来一勺水,直接让炖煮。
云溪已经把鸡做上了。
三大爷说道:
“云溪这做饭,就是香,咱们这边的人,周围几个村,人家说了,咱们秀水村有一个年轻的厨师,做饭那叫一个妙,吃过的人,都说顶呱呱。”
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大家都说着云溪做饭好吃。
云溪这边,鸡胗,鸡心还有各种鸡杂都已经处理好了。
鸡杂过水,捞出来就是一顿爆炒。
干锅鸡杂已经炒好了,大盘鸡也好了。
人多力量大,大家已经准备好碗快,把米饭也盛好了,有的等吃馒头,蘸着汤。
盐焗鸡也上桌了,总共是俩桌。
三大娘跟段婶一人一桌,俩人分开坐。
见识过俩人的干仗,根本不能把俩人放在一桌,万一打起来把饭糟蹋了,真是浪费。
三大爷说道:
“今天云溪的这手艺,我们也算尝到了,真是厉害,好吃,这干锅鸡杂做的就是香。”
说完三大爷夹着一快子盐焗鸡吃着。
另一边的小嫂子,也算会吃了。
把大盘鸡的汤汁盛到碗里,一开口绵密沙沙的土豆,在来一口香嫩的鸡肉,最后馒头蘸着汤汁,最后来一口雷碧饮料。
口腔里先是鸡肉的香,然后是土豆沙沙的口感,馒头汤汁的鲜美,碳水的组合,美味加倍。
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