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婆婆家的醪糟和圆子都是她自己亲手做的。
醪糟要经过蒸米、拌曲、发酵、加桂花四个步骤。
糯米浸泡一夜后,蒸熟后摊凉,将酒曲碾碎与糯米拌匀,再装入陶瓮。
陶瓮中心挖出“酒窝”,密封后发酵两到三天,初次发酵完成后,撒入干桂花继续发酵一天。
喝起来既有米酒的甘甜,又有桂花的清香。
里面的小圆子软糯弹牙,带着糯米本身的清香和口感,与桂花醪糟的甜味相辅相成。
走的牧霖付了六十文钱,但是又悄悄往旁边的罐子里多放了几十个铜板。
顾宁看到了:“怎么不多给一点?”
牧霖挠挠头:“多付过,被看到了后面连着几次吃都不要钱。”
“说他们只是在家闲着无聊,出来找点儿事情做。”
顾宁钦佩道:“老人家不容易,还这么坚守原则,也是不易。”
几人回味着刚刚的味道,顾宁:“确实不错啊,你挺会找地方!”
他一吃就吃出来了,那里面用的全是好料。
牧霖得意洋洋:“好吃吧?”
牧野淡淡道:“能不好吃吗?那老爷子是前太傅,前太傅给你做醪糟吃之前,你何德何能?”
那太傅是没见过牧霖做的文章,要是见过牧霖写的文章估计气的胡子要飞起来,连醪糟都不卖给他了。
牧霖震惊道:“啊?我怎么不认识?!”
牧霖:“要是认识你就不是一名武将了。”
牧霖捂着心口,亏他还怕老两口穷困潦倒,老无所依,每次都偷偷放钱!
他的零花钱没有了啊!!!
牧霖眼泪汪汪地看着顾宁:“嫂子,这次来京城你们是不是要挣大钱?带好弟弟一个吧,我出份子钱!”
顾宁好笑:“可以啊,不过还要问问乐哥儿和小牛才行~”
乐哥儿自然是没意见的,在山阳县里他的饮品摊还是牧霖赞助的呢!
小牛拍拍胸脯:“放心吧,我顾小牛怎么会不管好兄弟呢!”
想到自己以后就要有大把零花钱了,牧霖又活泛起来。
他积极地给大家推荐:“我还知道有几家好吃的!”
“你们不是要创业吗,那总要先看看京城现在流行喝什么吧,万一撞货了怎么办对吧?”
牧霖说的有理有据,顾宁都找不出拒绝的理由。
正好,就让他来见识一下老祖宗严厉选的甜片吧~
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