手机浏览器扫描二维码访问
第31章 少帅红烧肉一（第2页）
这一步陈年每次在厨房里面也能看到，但只是这样看，他并不知道锅烧到什么程度，肉烙制到什么程度。
“接下来就是葱姜料酒加水去味，去血沫，让肉微微定型。”
这一点陈年是知道的，他做豆腐的时候也有这么一个步骤。
只不过猪肉这么做，就更像是在仙侠小说中，主角在泡药浴，然后身上出现了一些黑色的恶臭的物质。
当然，猪肉没有这么臭就是了。
所以陈师傅也没有多讲，只是说了一句。
“最好凉水下锅，等到锅开了就把肉捞出来正好。”
得，鉴定完毕，海王渣猪一个。
跟人玩热了穿上衣服就走，拔那啥无情。
拿出来之后，谢师傅把这块肉放在案板上，经过了水煮，肉的表皮微微变成了灰白色，但这不过只是外表一层，如果仔细看，还是能够看到鲜嫩红润的内在。
随后切成1.5cm见方的块肉块，就和陈年每一次看到成品时的那样。
这些肉块摆在盘子子里，此刻还能看到这些猪肉颤颤巍巍的，宛若开元盛唐时期以胖为美的女子，多之一份肥腻，少之一分则嶙峋。
简直恰到好处的肥美，丰腴。
紧接着谢师傅在锅中放入宽油，待到油热八成温，微微冒青烟之时，把肉一块一块的放进去。
“这时为了把里面的肥油都逼出来，现在人不必古代，那个时候苏东坡开水猪肉，随便放点调料都吃的很香，现在人嘛......很少有人能吃那么肥咯～”谢师傅说道，他是经历过大饥荒年代的，自然感同身受古代人能吃一顿肉是有多么不容易。
当陈年见到里面的那些猪肉微微起壳的时候，谢师傅将猪肉捞了出来。
“开锅，下姜、葱丝煸香以后放冰糖，记得不能少也不能多，看好量。”陈年连忙凑过去，大概看好了冰糖的量。
随后冰糖就在高温之下慢慢融化。
渐渐变得粘稠起来，颜色深红，还时不时的冒出泡泡来。
“来，肉。”谢师傅伸手，陈年赶紧把那一盘少妇......不对，五花肉端过来交给谢师傅。
谢师傅一把下锅，翻炒两下之后。
“先放醪糟、再就是黄酒，我一般用五年陈花雕，当然十年更好，只是开饭店就没必要，最后就是高汤。”
陈年心中把这些一一记下。
当这些配料放入其中之后，仅仅是几秒，陈年就感觉到一股无比鲜香的气味扑鼻而来！
穿云香气丹墀杳，急得仙使把手招！
肉传千里藏真味，三尺垂涎心神摇。
这么浓郁的肉香！
也就是陈年再小的时候，老陈偶尔亲自下厨来一锅卤味的的时候闻到过！
而且陈年到现在还记得，那里面有：鸡翅、猪尾巴、排骨、鸡蛋、豆腐皮、海带结、鸡爪......
他又在撒娇了 此刻，我为原始人之王 都市医王 三国之鬼神无双 我的完美校花 退婚后我成了摄政王掌心娇 这个人强得逆天却非要吃女帝软饭 重生在六零 轮回游戏之化身赵云震碎雷霆 开局女帝做正宫 乡下奇农 [光遇×咒回]光之子想要最强的限定时装 四合院：我林飞，真的是个好人啊 林云韩莹莹 退婚后，她被财阀大佬娇养了 何家女 无敌小药仙 禁道神途 新婚夜植物人老公醒了 轮回丹帝
异界召唤之千古群雄
这里有西楚霸王‘项羽’。这里有绝代杀神‘白起’。这里有千古奇人‘鬼谷子’。这里有西府赵王‘李元霸’。这里有盖世猛将‘吕布’。这是一个开挂的故事，生死看淡，不服就干！人呢？快进来扶扶朕（疯狂暗示加入书架），朕要拿传国玉玺，给读者老爷们砸核桃！什么？不吃核桃？没关系，拿朕的金箍棒来。给读者老爷们先剔剔牙，再随朕前往...
绝代名师
市二中的金牌老师孙默落水后，来到了中州唐国，成了一个刚毕业的实习老师，竟然有了一个白富美的未婚妻，未婚妻竟然还是一所名校的校长，不过这名校衰败了，即将摘牌除名，进行废校处理孙默的开局，就是要帮助未婚妻坐稳校长之位，让学校重回豪门之列。孙默得到绝代名师系统后，点废成金，把一个个废物变成了天才，在孙默的指导下，学渣...
余生有你，甜又暖
刚发现自己会被裴聿城的意识附身时，林烟是拒绝的。明明在酒吧蹦迪，一醒来，躺在了荒郊野岭。明明在家里打游戏，一醒来，站在了欧洲大街。明明在跟男神烛光晚餐，一醒来，站在了男洗手间。这日子没法过了！后来的林烟大佬求上身，帮我写个作业！大佬求上身帮我考个试！大佬求上身，帮我追个男神！大佬听说生孩子挺疼...
极品仙师
市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对，不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高，左手录运簿册掌天下文章，可查看每一个学生学习天赋，提升天赋。右手文昌大印掌考场气运，财富官运。教师以教育水平和升学率为本，黄景耀渐渐发现他的本钱雄厚的有些令人发指，一次次撼动整个教育界，又远不止单一的教育界。...
色间道
穷小子楚帅，先赚了一个极品级二奶，却原来是间谍精英，然后，一个大陆女警官凌小杰好有暗恋他，可是，穷小子还有一个比鸟齐飞的原配初恋，还有一个女朋友的死党小魔女蓝菲，还有几乎是后宫佳丽如云，不过，一个个美眉都有好神秘的身份，你中有我，我中有你...
八零小军妻
养父母待她如珠如宝，她却心心念念的想要回到抛弃她待她如糠如草的亲生父母身边儿，犯蠢的后果就是养母死不瞑目，养父断绝来往，她，最终惨死车轮下重来一次，她要待养父母如珠如宝，待亲生父母如糠如草！至于抢她一切的那个亲姐姐，呵，你以为还有机会吗？哎哎哎，那个兵哥哥，我已经定亲了，你咋能硬抢？！哎哎哎...