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第三百六十六章 隐藏着的红酒（第4页）

波尔多的左岸是和赤霞珠联系在一起的，而波尔多的右岸则是以梅洛为主。

我们和它们都不一样，我们是以吕丽珠为主，所以这可能就是我们为什么是一级A等庄的原因吧”这个种植方法，不是罗兰来了以后才变这样的。

而是这两百多年来，欧颂就一直是这个种植模式。

改变的，也就是酿酒时候每一种葡萄的比例。

“我到现在也没明白，我们酒庄的正牌和副牌，到底是什么意思？”苏伟到现在，还是没搞懂正牌和副牌的区别。

网上有的说副牌酒是贴牌，有的人说是收购的其他葡萄园里的葡萄。

现在有罗兰这个权威在，苏伟当然想要他来解疑答惑一下。

“我们家的正牌酒和副牌酒，其实原料都是一样的，唯一不一样的地方，那就是葡萄树的年份不一样”别人家的不知道，但是欧颂酒庄的正副牌区别就是这个。

以前罗兰没来之前，质量不稳定就是因为葡萄树的年份没分出来。

他来了以后，第一件事就是把年份给分成了两批。

“葡萄树的年份不一样？”苏伟是真不知道，葡萄年份不一样还能影响这么大。

在他眼里，葡萄树都长得差不多。

就算是有区别，又能有多大的区别。

“对，苏先生你看，这是50多年的葡萄树，它的树根有这么粗。

而这是100年的葡萄树，它的树根更加的大。

这个只是20年的葡萄树，它的树根就会小很多。

欧颂正牌的葡萄酒，我们都是用这种50年以上的葡萄树来制作的。

而副牌的葡萄酒，我们都是用50年以下的葡萄树来制作的”50年以下的葡萄树，在葡萄家族里只能算是年轻人。

只有50岁以上的葡萄树，才算是成熟的葡萄树。

用这种树制作出来的葡萄酒，才会更有深度和陈年的潜力。

“那现在我们酒庄，一年能产多少瓶葡萄酒？”苏伟没想到，葡萄园里竟然这么多50年以上的葡萄树。

怪不得波尔多这里的葡萄园，历史都这么长。

“正牌产量的话，我们一般是在2000箱左右，而副牌的话，则是在2500箱左右。

我们以前每年都会预留四分之一，因为欧颂的红酒，超过10年的口感才更好”因为欧颂的红酒，都是比较能长时间存放的。

所以酒庄里，会专门留四分之一下来。

等到后期的时候，再慢慢的出手。

这也是为什么82年的拉菲，能卖这么多年的原因。

“2000箱？一箱有多少？”苏伟之前买酒的时候，一箱就6瓶。

要是这么算的话，一年就一万多瓶的正牌。

“一箱是波尔多标准的12瓶，2000箱的话，差不多是24000瓶，副牌的话，则是有30000瓶”欧颂酒看着数量多，但是它一年的产量只有拉菲的十分之一。

要是算上副牌，那产量可能只有拉菲的几十分之一了。

“我们现在看完了葡萄园，可以去酒窖看一下”100亩的葡萄园，不到半个小时就看完了。

这时候正好走到了地窖门口，罗兰就打算带着苏伟去地窖看看。

欧颂酒庄的这个酒窖十分独特，原本是一座采石场。

它拥有避光，恒温，恒湿的储存环境，可以为酒液提供完美的陈酿条件。

“酒窖？这里面是不是还有以前的藏酒？”苏伟这次来欧颂酒庄，可是打算带点酒回去显摆的。

这次他的要求不高，带个一千瓶回去就差不多了。

“这个，之前的藏酒，都已经被阿兰家族的人卖掉了，里面现在只有2016年，和2017年还没灌装的红酒了”欧颂酒庄的规定是，葡萄做成葡萄酒以后，都要存放发酵24个月的时间。

就是因为这个原因，所以2016年和2017年的酒才能保存下来。

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