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“贝儿,你这是要做什么吃食?”李氏把东西放桌子上,一边问道。
虞贝笑道:“不过是做些肉干,这东西保存得久,明日做了,也可以带给哥哥去。”
“肉干?这肉炖着吃就极好,但是这羽儿隔得远,做些肉干也好,不过这个不是要熏了,再晒才能行,这一天日子,怎么来得急?”李氏疑惑的问道。
虞贝笑道:“着肉干咱们先煮熟了,在用油煸干了以后,加上调料等,最后用小火烘干,这和熏干的也没什么分别,反而更加香些,就是这些牛肉少了,其实牛肉干最好,猪肉到底是有些味道。”
之宜遗憾道:“这牛本来就稀奇,还要耕地,吃牛的人本来就少,大家又爱惜牛肉,着东西自然不好的。”
“是啊,不过猪肉也是一样的,贝儿你跟娘说怎么做,娘现在去准备一下。”李氏说着就要动手。
虞贝得了牛肉,就准备好牛肉干了,调料什么的也都准备好了,虞贝低声道:“都放到厨房了,牛肉我也洗了,就等娘亲了!”
虞贝是不会做饭的,在现代都不会,所以这些事情,都是李氏做,之宜帮着打下手的。
三人到了厨房,虞贝熟练的去烧火,低声道“麻烦之宜姐姐和娘亲了,贝儿在厨艺这方面,确实有所欠缺。”
李氏和之宜也要忍不住笑出来声,原本虞贝也没动过做饭的念头,在虞羽刚离开家不久,虞贝想着李氏忙碌,之宜也有事,就早起给他们做饭,这饭倒是做得好,就是差点把厨房給烧了,做出来的东西倒也好,就是夹生里面带着软烂,李氏都不知道就是一碗白粥,是怎么做出那么多味道。
之宜低声道:“是,我们贝弟弟还是好好读书,这饭……不是,是做浆糊不适合你!”
李氏噗呲一下笑出了声,虞贝的脸更加红了,一家人一边说话,一边做饭,倒是极其和乐。
李氏先放了葱姜蒜,把肉放进去,焯水去腥,后面有把肉捞起来,虞贝吃不得太腥的东西,李氏又给焯了水才放心。
做完这些,李氏就按照虞贝说的方法做,虞贝一边指挥,一边烧火。
之宜姐姐娘,你们把肉切成肉条,拇指大就好了,不要太大了,不然不进味。
灶房的另一个锅还放着卤水,也是虞贝说的卤料,李氏放进去熬的。
虽然肉比较多,但是李氏和三月两个人,还是很快就切完了,切完了就把牛肉放到卤水里面,煮上半个时辰。
之宜笑道:“别说什么肉干了,就是现在这个味道,我都想吃了,这味道是真的香啊。”
虞贝准备的卤料,都是按照严格的配比完成的,东西没有她就去系统里面换的,这卤制的东西,现代人都爱吃,别说物资匮乏的古代了。
李氏也打开锅盖,闻到一下,爷忍不住感叹道:“这东西真的好香啊,平日里集上也有卖卤味的,这为什么这么香。”
虞贝俏皮一笑,低声道:“这可是孩儿的秘方,娘亲想要知道,就拿钱来买吧。”
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