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第276章 熬鱼鳞冻（第1页）

半夜十二点，傻柱拿着一串鞭炮走到屋外点燃，很快四九城里各个方向都有鞭炮声传来。

等傻柱走进屋子里就见何大清已经端着一盘饺子过来了，傻柱见状赶紧去拿了两头蒜和醋走了过来。

何大清放下盘子看着傻柱开口说道：“看样子她们都睡了，咱们爷俩也不用等了，赶紧吃几口你就回去睡觉吧！”

傻柱闻言点了点头什么也没说就拿起筷子吃了起来，何大清看傻柱吃的挺香也没多少什么，给自己倒了一杯酒边吃边喝起来。

放假的时间过得很快，转眼就到了轧钢厂开工的日子，一大早傻柱睡眼朦胧的起床，推了推旁边的黄梅开口说道：“小梅别睡了今天得去上班了！”

黄梅被傻柱推醒又听到傻柱这么说也赶紧坐起身开始穿戴起来，等黄梅洗漱完来到东跨院儿的时候，傻柱已经在厨房里忙活开了。

吃完早饭何大清骑着自行车迎着凛冽的寒风来到轧钢厂，停好自行车用手使劲搓了搓脸才慢悠悠的朝着食堂走去。

来到三食堂后厨一进门就看到后厨的人在傻柱的指挥下已经开始忙活起来了，何大清看了一眼也没多说什么，等身子暖和一点了就赶紧朝着别的食堂走去。

等何大清转悠完食堂回到办公室的时候，脸上满满的全是笑容，虽说刚刚放完假，但是从后厨的人脸上的笑容来看还是不错的。

刚给自己点上炉子就听到办公室的门被敲响了，何大清见状赶紧走过去把门打开就看到叶文华站在办公室门口。

何大清见状赶紧把叶文华迎了进来，等坐下之后叶文华才开口说道：“老何这个年过得怎么样？”

何大清闻言笑着开口说道：“还行吧就是现在物资少了点，一个年过下来也没多少荤腥。”

叶文华听到何大清这么说顿时用一种你拿我当傻子的眼神看着何大清，这话从谁嘴里说出来都没毛病，但是从何大清嘴里说出来，叶文华那是一个标点符号都不信。

何大清见状也知道自己谦虚过头了，于是赶紧开口解释道：“叶主任这事儿还真没骗你，过年的时候他们都回去了，我也没找到他们人，也就是过年之前从黑市买了一斤不到的猪肉再加上厂里发的那点鱼肉将就了一下！”

听到何大清的解释叶文华也没深究，又陪着何大清说了几句闲话才开口说道：“老何之前你让人把那些鱼鳞留下来有什么用吗？”

何大清闻言赶紧开口说道：“叶主任那些鱼鳞可是好东西，到时候我让后厨熬成鱼鳞冻，也能算是一个荤腥，咱们仓库里的鱼鳞鱼杂还有鱼肉最少也能让厂里开三次到四次荤。”

听到何大清这么说叶文华顿时来了兴趣，摸着下巴想了想才开口说道：“老何我也不藏着掖着了，这样你做一份鱼鳞冻出来给我和厂长书记尝尝，要是可以的话就这两天先把这个什么鱼鳞冻给做了。”

何大清闻言点了点头赶紧答应下来，把叶文华送走之后赶紧来到后厨打发傻柱去仓库领些鱼鳞回来。

很快傻柱就拿着一斤多的鱼鳞回来了，何大清见状赶紧开口说道：“柱子，你用盐料酒还有白醋先把这些鱼鳞洗干净，洗干净之后再用清水泡上，记住泡的时候每隔半个小时换一次水。”

听到何大清的话傻柱赶紧拿着鱼鳞就开始忙活起来。

而此时叶文华来到了林书记办公室，一进门就直接开口说道：“林书记我来汇报一个事情，您看看您现在有没有时间？”

林书记闻言看了一下自己的笔记本才开口说道：“你来的时间刚好，我现在刚好有时间，有什么事儿你就说吧！”

叶文华闻言赶紧开口把鱼鳞冻的事情跟林书记说了一遍，接着又继续开口说道：“书记现在哪个地方都缺物资，何大清能把所有能利用到的东西变成吃的也算是一种大胆的尝试，一会儿做好之后要是真的能吃咱们也可以上报给部里。”

听到叶文华这么说，林书记摸着下巴沉吟片刻才开口说道：“这样小叶，你就让何大清放心大胆的去做，我一会儿去部里开会，等我回来跟吴厂长尝过以后再决定要不要做行不行？”

叶文华闻言赶紧开口说道：“那行林书记，我现在就去安排，要是做出来味道不错我们后勤这边马上安排食堂做给工人吃。”

很快叶文华就离开了林书记的办公室，也没急着去找何大清，他知道等何大清做完那个什么鱼鳞冻肯定会来找自己的。

时间一点点过去，等快到中午的时候何大清才再次来到三食堂后厨，一进门就找到傻柱开口说道：“柱子这些鱼鳞已经换了多少次水了？”

傻柱闻言想也没想就直接开口说道：“爹一共换了六五次水，你要是再不来，过十分钟我又要去换水了。”

何大清听了傻柱的话赶紧开口说道：“好了不用换了，走吧咱们去小厨房把鱼鳞冻熬出来，林书记和吴厂长他们还在等着呢！”

说着话何大清就带着傻柱走进小厨房，把浸泡着鱼鳞的清水倒掉，何大清就把鱼鳞放到锅里，随后加入清水，开火之后随着水温上升又加入姜片葱段花椒等去腥的材料。

等大火烧开何大清又指挥傻柱把浮沫撇干净，接着转小火开炖。

何大清指着铁锅开口对傻柱说道：“看着火这个要慢慢炖最少也要两三个小时，你现在去找块干净的纱布过来，一会儿有用。”

傻柱闻言赶紧走出小厨房去找纱布去了，何大清找了把椅子放到灶台旁边坐下，看着灶台里的火光眼神渐渐迷离起来。

时间一点点过去，等食堂吃完午饭打扫干净卫生之后这鱼鳞冻才算是熬好了。

何大清指挥着傻柱把锅里的鱼鳞汤倒到早就准备好的模具中，当然是经过纱布过滤的汤。

等冷却之后才让傻柱把模具端到食堂外面利用低温使其结成冻。

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