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嗯,就是这个味道。
()
江诚也跟着点了点头,表示赞同。
眼见服务员端来了炒肝。
江初然赶紧提醒江诚:
之前听说你不喜欢喝豆汁儿,这炒肝儿和豆汁儿,这两种东西,有些外地人可能吃不习惯,你先尝一口,别闻。
看着端上来的炒肝儿,江诚一脸茫然地盯着它。
疑惑不解地问:“这不是叫炒肝儿吗?怎么看起来一点都不像是炒过的呢?反而更像一种黏黏糊糊的食物?”
江初然笑着指了指他们面前的半开放式厨房,解释道:“这就是内脏糊糊啊,你看那边厨师正在做。”
江诚顺着江初然的指示看去,那厨师制作的动作十分的快,看的出很是熟练。
先将切好的猪肝和大肠放入锅中煮熟,接着加入适量的调料,最后将它们翻炒均匀。
江初然继续说道:“你别看他整个过程看似简单,但却需要一定的技巧和经验才能做出美味的炒肝,实际上,炒肝是由蒜头、肝脏和大肠以及淀粉等材料制成的,对于我们本地人来说,从小就习惯了这种味道,所以觉得非常好吃。不过,对于外地人来说,可能会有点难以接受这种独特的味道。”
江诚好奇地问:“那旁边这个煮的是不是你之前提到的爆肚呢?难道也是煮的吗?”
江初然点了点头:“没错,实际上这些食物都是过去老京都那些贫困的人们才会食用的。在古代,贵族们通常只吃肉而不会碰这些内脏,所以这些便宜的食材就被制作成了各式各样的食物。比如这道爆肚,它是将切好的毛肚放入锅中烫熟,然后搭配一碗麻酱一起食用。”
江初然越是这样解释,江诚心中的好奇心就越发强烈。
他凑近那碗炒肝儿闻了闻,这一闻,差点没把他这个吃惯各种重口的蓉城人给送走。
只能说,一股说不出的怪味~~~
尝了一小口后,江诚果断选择了放弃。
毕竟一方水土养育一方人,虽然自已吃不惯,但表示给予尊重!
爆肚这个,江初然叫了两份。
这个味道江诚倒是能接受。
将炒肝儿晾在一边之后,江诚便专攻卤煮和爆肚。
整餐下来之后,江诚终于知道江初然为什么点的菜的分量都不多了。
每种菜她都是意思意思的吃个几块。
可以说大部分都是江诚给干完的。
“你不是说这家店很好吃吗??怎么不多吃点??”江诚看着江初然,疑惑地问道。
江初然摇了摇头,脸上露出一丝无奈的表情:“不能吃太多,这卡路里有点高,待会过去我到食堂买个青团吃吧,你快吃。”
见江初然馋的咽口水的样子,江诚不由得感慨:“你们舞蹈系的小姐姐都对自已要求这么高吗??”
江诚记得周颖上大学之后也是这样。
一个肉包甚至分好几次吃,上次去她们学校接她的时候就发现了。
到了中午的时候,周颖的包里还有早上吃剩下的半个肉包。
江初然点了点头有些闷闷的说道:“是啊,我们舞蹈系的对自已的身材要求都很高,毕竟舞蹈需要保持良好的体态和体力,没办法,院里的要求很严格,加上现在又是关键的时刻,更得时刻提着点。”
“多吃一点还能拦住跳舞了,就不怕体力跟不上?”江诚无情的吐槽道。
眼见江诚有些无语,江初然解释道:“跳舞其实没你们想的那么简单,能考上舞蹈学院的都是基础功十分扎实的,我们院里全都是从小到大一天不间断的练习,一年()
平均下来,一天至少也得练习八个小时。”
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