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第27部分（第3页）

当官的人饮食都是高档的，吃肉也是吃的是动物是很上最好的那一块，

那些内脏他们认为不干净，不敢吃，也不会吃。

而老百姓呢？

因为吃不起那些好的东西，所以就只有把那些当官的人不吃的东西拿回家吃，

想着各种办法烹调，煎炸烹煮，还有凉拌，这味道，自然是不能跟宫里的御膳比，

但对于吃惯大鱼大肉的主子们来说，偶尔吃到这么一道菜，自然是吃着新鲜！”

灯光下，萧洌眸光流转，笑着看着她，“那爱妃又是怎么会做这道菜的呢？”

＇166＇皇上，咱们来做一个交易吧！（3）

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鬼王的毒妃 ；我的老公怎会是阔少 ；宫婢 ；美人驾到：冒牌爱妃你别逃 ；超邪魅总裁好无赖 ；穿到古代嫁个小丈夫 ；灯光下，萧洌眸光流转，笑着看着她，“那爱妃又是怎么会做这道菜的呢？”

而且，这个菜的名字，这么怪异，这么寓意深远。

小染笑了笑，没回答他，只道：“皇上，这菜啊，是有故事的……”

其实这道菜，在花喇国这个朝代是没有的，它是清朝末年才出现的。

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小染之所以那么说，无非就是有感而发而已。

“哦？”萧洌兴趣盎然，“爱妃不妨给朕说说？”

小染微笑道：“皇上可能没有听说过一个叫成都的地方。

这个地方是个美食之都，街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。

用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，

风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

后来，有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，

加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。

由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，

所以当时被称作‘废片’，四川的方言，有的也念‘荟’。

因其价廉味美，既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，

很快就打响了名气，成为当时挑担、提篮叫卖的‘废片’中最具特色，最受欢迎的一种。

由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作‘夫妻废片’。

后来他们觉得‘废片’二字不怎么好听，便将‘废’字易为‘肺’字，这就是成都这个著名菜品名字的由来。”

她意味深长的看着萧洌，道：“我喜欢这道菜，不是喜欢它的味道，

也不是因为它具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，

而是喜欢它的名字：夫妻肺片。

因为这个名字，所以在吃着这道菜的时候都觉得温馨，觉得有家的味道，皇上你觉得呢？”

＇167＇皇上，咱们来做一个交易吧！（4）

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