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第145章（第3页）
炒菜时切好的藕带在一旁腌制入味。
蒜子剁成蒜末；
一半用油煎炒，倒入藕带，猛火快炒；
剩余一半生蒜末洒在盛好的藕带上……
“滋啦！”
浇上热油。
藕带菜盘飘在刚打出的冰凉井水表面；
好让它快速降温。
算作凉菜。
陈舟忍不住叹气。
可惜……
没有醋；
没有小米辣。
失了灵魂。
转头抛开杂念。
开始今天的重头戏。
制作藕夹。
幸好有淀粉。
先切肉。
盘算着小麂肉不够多；
剩余一些肉干，晾在储物间。
就“滥竽充数”，混入一点肉干；
正好省盐了。
小麂肉跟泡软的肉干剁得细碎；
拌入淀粉，香葱增香；
剁肉泥……试试手，粘性很不错。
洗干净手。
快速调制的糊糊……
筷子挑了挑，浓稠度适宜，避免来回加水加粉。
当然不能忘加少许的盐。
打入一个鸡蛋，跟糊糊搅匀；
更添鲜味。
淀粉鲜蛋糊，须静置一段时间，等其充分地融合。
趁着空切藕片；
第一刀不切到底；
第二刀切断。
切出三十多片。
将肉泥夹在藕夹中间；
填满每个藕洞。
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