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可能是挂着主厨力推的拇指符号。
今晚盐水双雄拼盘几乎每桌客人都点了。
刚刚嫌贵的客人,在夹起一块秦栏老鹅时,惊讶地发现,这个老鹅跟他们吃过的老鹅都有所不同。
在北方,过了豫省,吃鹅的人就少了很多。
当然,东北的铁锅炖大鹅除外。
这里面有一些原因,第一,在很多人看来,鹅肉是发物,吃多了不好。
第二也跟北方的水土环境有关,北边河流湖泊少,不像南方,沟汊纵横,适合鸭鹅之类的生长。
一方水土养育一方人,不是产鹅的地方,吃鹅的人自然少了。
那位客人还算是比较喜欢吃鹅肉的。
他本来就不是帝都人,老家是豫省固始。
固始这个地方是很喜欢吃鹅肉的。
当地的固始鹅块很有名。
但那是烧鹅,并不是这种卤鹅。
而且陈阳制作的秦栏老鹅,鹅皮黄亮,鹅肉紧实,放入口中,中草药和大料的香味混杂着鹅肉香,一下子就萦绕在口腔中。
这种香味是霸道的,不容思考的。
而且,这种香味仿佛一种味觉基因般,从此刻开始,便将深植在食客的身体中,一辈子都忘记不了。
轻嚼鹅肉。
老卤混杂着鹅肉中的汁水,在第一口咬下去时,便迸开在口腔里。
再嚼一口,这时,鹅肉的香味在口腔中的比重加大。
中草药和大料的味道在这时,退居二线,是的,只是二线,只不过鹅肉的香气更加浓郁而已。
“我错了,这样的美味,克价即使真如黄金也是值得的。”
旁边的同伴连连点头:“你发现没,老板其实很良心了,拼盘里全是鹅脯肉和鹅腿肉,下面垫着的也都是鹅肠、鹅爪,那种没肉的骨头根本没拿来充数!”
“还有,还有,这鹅肠好好吃,爽脆级了,原本我是很讨厌鹅肠的,没想到这次黑转粉,都怪小陈师傅,下次吃不到这么好吃的鹅肠,我该怎么办&……”
这句话一说出口,不仅她的同伴,还有邻桌的客人纷纷心有戚戚。
是啊,下次吃不到陈阳做的卤味该怎么办?
这时候,刚刚那桌老客人笑着提醒众人道:“大家留点肚子,一会儿别的菜我怕你们现在吃得太饱,一会儿就吃不下了!”
另一桌的客人心说瞧不起谁呢,我这边就点了四道菜,三个人,四道菜加个卤味拼盘,不算多吧!
谁知老客人听了这话打了个哈哈,也没再劝。
这时候,小二将软兜长鱼、平桥豆腐、锤肉鱼饼汤和汤包都端了上来。
点了四道菜和卤味拼盘的客人看了看菜量,心里不屑道:“这就吃不掉了?就是普通菜量嘛!跟别的饭店里差不多啊,到我这只能算浅尝一下。”
可接下来,他就会知道,什么叫好火废碳、好菜废饭、好拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库
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