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第 14 章（第1页）

回到食肆，祁欢发现上午新贴的寻主启示又被人撕掉了，只剩下指甲盖大小的一片纸屑，残留的纸屑上似乎还有利爪挠过的痕迹。

难道是小猫不想回家自己挠掉的？不可能吧，它又不认识字。但附近还有其它能留下这么小的爪痕的动物么？祁欢百思不得其解，进屋才放下东西，大门就被敲响了。

他刚把门打开条缝，全海背着个鼓鼓囊囊的背包闪身挤了进来，回手就把门关上了。

“干嘛鬼鬼祟祟的？”祁欢被他吓了一跳。

“给你送钱！”全海把沉甸甸地背包放在桌子上。

“这么快？”祁欢以为还要等几天呢，没想到蛮哥手脚这么利索。

“渠道都是现成的，正好有人特别想要，蛮哥帮你谈了个好价钱。”全海把背包往祁欢那边推了推，满脸得意，“你那块蓝铜加灰铁，一共卖了三万零九百八十二个银币，快数数。”

背包里装着个布口袋，里面是层层叠叠的长串银币，还有二十六枚金色的星币，一枚抵一千银币。由于信号太差，废星大多数人仍旧喜欢使用实物货币。

祁欢数了数，三万零九百八十二，丝毫不差。他拎出三串半银币放回全海的背包，一串一千，正好三千五，又数了十二枚星币放进去。

“干嘛？”全海不解地拦住他的手。

“见面分一半，这是你跟蛮哥的。”

“不行，行规也只有百分之五，你这太多了。”全海知道祁欢背着那么多欠款，非常需要钱，坚决不肯收。

两人掰扯半天，全海才勉强收了一千五。按照捡货的规矩，跟队的的确要给带队人百分之五的辛苦费，但全海在修理店上班，也相当于半个徒弟，蛮哥从来没收过他的钱，祁欢又是他带过去的，也没说以后会一直跟队，蛮哥就没提这茬儿。

“这些给蛮哥，我那份你就折算成吃的吧。”全海拍拍背包，又转头看了眼厨房。

“现在相信我的手艺进步了？”祁欢调侃他，吃的当然少不了。

“全雨现在天天就惦记你做的吃的，中午那个红果串她可喜欢了。”

“那还愣着干嘛？过来帮忙！”祁欢示意全海进厨房，走过路过的劳动力可不能错过。

一回生两回熟，全海处理起长面兽的蹄子已经比之前熟练许多，而且‘一个抵三个’。

焯过水之后，祁欢重新起了两锅，蹄子和骨头还是用卤的，头用清水。所谓白水羊头，其实就是清水炖煮的羊头，算是白切的一种。两个头炖不下也吃不完，他就先把一个塞进了冰柜。

全海想试试卤骨肉盖浇饭，祁欢打发他拿着饭锅去研究洗米煮饭的流程，自己则小心翼翼地从篮子里掏出那堆剩下小纸包。这些是他今天在食材店淘回来的香料，家里的香料的用得差不多了，需要补货。下班的时候正好万叔老婆看店，看在那两串糖珊红果的面子上，她不但让祁欢一样一样地闻着尝着来挑，不嫌弃他买得少，还给打了折扣。

丁香、八角、砂仁、花椒、芝麻……祁欢一共挑了十二样香料，九样是他比较熟悉的味道，三样陌生却新鲜的，逐一煸炒研磨成细粉，调配添加比例，最后加进盐，重新放到锅里小火翻炒出锅。

“这是什么，怎么看起来比做肉还复杂？”全海早就忙完了，站在旁边好奇地围观。

“祁氏秘制椒盐。”祁欢端起碟子闻了闻香气，满意地翘起唇角。

“这是道菜？”全海愕然地看着碟子里那堆粉末，香气很浓郁，但是这点东西够吃吗？

“半道。”祁欢促狭地眨了眨眼睛。调味料是食物的灵魂，而白水羊头的灵魂是它的蘸料──椒盐。

菜还能分开做一半，那能好吃么？全海不解地挠了挠头。

半个小时后，他的疑问得到了解答。

长面兽的肉熟透之后是浅淡的柠檬黄色，纹理细腻如瓷，切成厚薄均匀的薄片摆在盘子里，层层叠叠，井然有序，恍若春花轻盈舒展，满枝盛放。

正宗的白水羊头其实还有个重要卖点是细腻的刀工，讲究斜二十度入刀，大刀薄片，每片肉都均匀带皮，薄能透光。祁欢现在手的情况自然是做不到的，幸好是做给自己人吃的，不用切得那么讲究。

入口软嫩爽利，肉味醇正，须臾之后椒盐的咸、香、麻、鲜在舌尖上层层弥漫扩散，每种味道都活泼而鲜明，越嚼味道越浓，交缠生津，滋味妙不可言。

全海接连吃了五块根本停不下筷子，他不知道该如何表达自己对这种美味的惊艳之感，只能不停地重复，“绝了，太绝了。”

“快给你姐也拿些回去尝尝。”祁欢装了满满两大碗卤肉盖浇饭以及兽头肉摆在托盘上。