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第11部分（第2页）

然可以在外流连，除夕家家都在庆团圆也无处可去，留在家里祭灶，又

待何方，所以非绝顶聪明人，想不出这绝妙好词来。，这句俗谚，也不过

是说说罢了，依据宫廷记载，康熙每年中秋要在避暑山庄如意洲的镜

湖，或是银湖举行祭月大典后初透嫩凉，才启驾回京。至于乾隆在七

旬万寿兴建戒得堂，其中包括镜香亭、问月楼、群玉亭、含古轩、水面

斋，都是乾隆跟群贤赏月吟诗，赐福食吃月饼的地方，以上种种都证明

皇帝老倌是照样拜月的。

中秋节月饼是应时当令的点心，北平月饼只有饽饽铺卖，分自来

红、自来白、酥皮、翻毛四种，若干年来一成不变，还是独家生意。不像

台湾，刚刚过完中元节，大街小巷凡是卖吃食的，都想法赶档子临时做

月饼来卖呢！

北平讲究人家买整套月饼来上供，饽饽铺可以预定，最小五只一

套，最大的十五只一套。据说乾隆晚年嗜食甜食，他拜月用的月饼最

大一只有三斤重，百果杂陈，众香发越，奶油重，冰糖多。凡是内侍近

臣，能随侍赏月散福，吃过这种月饼的，无不交口赞美，认为异味。

广东月饼驰誉南北，椰丝、莲蓉、蛋黄、百果，比起北方月饼花样就

多了。其实广东月饼甜腻味重，实非月饼上选，倒是苏常一带茶食店

所制甜月饼，有玫瑰、桂花蜜溃鲜澄，甜醺九投。咸月饼有鲜肉、三鲜、

火腿膏润芳鲜，堪夸细色异味，比起自来红、自来白实在高明多矣。

北平拜月要供月宫杩儿，这种神杩儿大约有四尺多长，分上下两

格，上一格画的是诸天菩萨，下一格是玉兔人立持杵捣药，这种木板印

的月宫杩儿，真有极细致刻印均佳的粘在黍秆架子上，就成了月宫杩

儿啦。这种神杩儿最初原本是香蜡铺专卖品，可是大小油盐店也都插

上一脚代卖月官神杩儿，说真格的，月宫杩儿跟油盐店怎么说也拉不

上美系呀！虽曾经请教过民俗专家金受申，他也说不出所以然来，后

来请教金息侯（梁），据他说这里头没有什么深文奥义，北平一般中等

以下人家，都没有厨子，家庭主妇不上菜市，每天总要照顾一趟油盐

店，买的菜蔬太多，自己提不动，就要偏劳柜上小力夯往家里送了。请

一份月官杩儿自己不好拿，送月宫杩儿也就变成油盐店小力夯们的固

定差事啦。各住户可也不能让他们白送，大方人家总要破费几文给小

力夯些许剃头洗澡钱，油盐店本来是寄卖神杩儿，香蜡铺一看油盐店

真能代销，也就整批趸给油盐店啦，久而久之油盐店变成卖神杩儿是

天经地义的事了。可是神杩儿种类甚多，油盐店所卖只限于月官杩

儿，其余神杩儿还要到香蜡铺去做的。拜月除了月饼鲜果之外，少不

得要有带枝叶的整把毛豆，还有鸡冠子花。照老妈妈论儿来讲，家里

如果有怀孕少妇，要准备一只西瓜，让孕妇用锁狗牙方法来切，合口是

偶数生闺女，奇数生胖小子，据说还百试百灵。拜月用的鸡冠子花。

撤供时候，要把鸡冠子花扔在房上，可以保佑全家老少不会染患痧麻

痘疹一些阴恶的病。插神杩儿的禾秸秆在送神焚杩儿时，如果有爱尿

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