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苟雪方急急忙忙地叫人在院子里砌好一方土灶后,又赶忙去厨房找陈尔。
却见厨房一切如旧,陈尔正在案台上揉着一团雪白的面团。
见苟雪方和窦一通来了,便问他土灶搭好了没有。
苟雪方顺了口气,不解地道,“既然厨房没被烧了,你干嘛要在外面另起灶台?”
陈尔丢了五块各有一斤重的羊肉给窦一通,让他分别剁碎了装盘。
然后接着揉手里的面团。
“做炊饼可不是要另起灶台,这里能做炊饼吗?”
苟雪方满脸问号,“炊饼是啥?”
窦一通便冲他使眼色,“就是烧饼。”
苟雪方:“”
“来我家的那位可是来头不小,你居然给他吃烧饼!”
陈尔拉伸着手里的面团,增加其韧性和弹性。
“别看不起烧饼,你可不能以貌取‘饼’!”
苟雪方就说不出话来了。
陈尔接过窦一通剁好了一盘羊肉。
将手里的面捏下一大团,拉成又薄又宽的长条形状。
以掌心为据点,一圈圈地绕成圆形。
每绕一圈就铺上一层羊肉,等羊肉铺完了,面饼也就剩下最后一圈没绕了。
陈尔取过花椒粉和豆豉均匀地涂抹上去。
然后绕上最后一圈面饼。
轻轻拍了拍,再涂抹上一层酥油,放在盘子里备用。
整个动作一气呵成,没有半点迟疑,做好的面饼又大又圆,不仅没有漏半点羊肉和调料出来,甚至每一圈面饼之间的缝隙都衔接得恰到好处。
一旁的两人不禁看呆了。
陈尔却已经开始接着做下一个。
他一边做一边和苟雪方说话,“你们家准备的桐木炭呢。”
苟雪方这才反应过来,忙道,“就在外边呢,我去取”
说着就要走,陈尔就叫住他。
然后对窦一通说,“你跟着一起去,先用炭火烤干灶炉里的土气,然后把换一批新的炭,烧到内壁发烫,炭火芯子发红。”
窦一通就急匆匆地跟着苟雪方跑了出去。
陈尔独自一人安静地做着面饼。
当他端着做好的面饼来到院子里的时候,哪里已经围了不少人。
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