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214 第203章 钳花宫灯包（第3页）

对应的四种口味的汤团分别是：菜肉馅、生肉馅、豆沙馅和芝麻糖馅。

4种汤圆做成4种造型，豆沙馅的做成寿包形状，芝麻馅的做成一头尖或者两头尖，菜肉馅的搓成圆滚滚的大汤圆，鲜肉馅的搓成扁口圆汤圆。

相对来说，四喜汤团的难度比钳花宫灯包要低很多。四喜汤团只需要做到用料实在，在汤团皮也就是水糯米粉上多下点功夫，四喜汤团的味道就不会差。

这两种类型不同，难度不同的点心唯一的共同特点就是，都有非常美好的寓意。

四喜汤团是有喜事或者喜庆之日才会吃的点心，钳花包象征着美好新生活的开始。

龚良在忆往昔的时候，唯独对生日时吃到的这两种点心念念不忘，可能并不是因为这两道点心有多美味，而是做点心的人背后的心意让他念念不忘。

不过……

秦淮又看了一遍四喜汤团的做法，确认这个点心难度确实不算太大。

以郑达的水平，做一份技惊四座的四喜汤团绝对是没有问题的。

总不能江卫今连四喜汤团也要做成s级的吧？

如果是这种要求，那这个任务怎么完成？

但是考虑到上一个任务是怎么完成的……

秦淮觉得龚良吃情怀大过吃味道。

龚良很多时候更在意的不是食物的味道，而是食物的新颖。

当然，也有可能是他不记得之前吃的是什么味道了。几十年没吃，龚良能记得就有鬼了。

秦淮大胆猜测，这个任务说明可能是在暗示他把这两个点心练一段时间，在龚良生日当天给他端出来完成的概率大。

场景复刻、回忆加持，再上点感人的bgm，龚良一个感动没准任务就完成了。

很好，现在只差想一个合理的借口，让龚良主动提出他想吃钳花宫灯包和四喜汤团，然后秦淮再去找郑达求助，拜托郑达教教他。如果郑达也不会钳花宫灯包……

那秦淮只能研究一下，照着网图能不能练指法。

郑思源说过，点心的造型不是千篇一律的，很多时候点心的造型考验的是厨师的想象力和审美。

钳花宫灯包，只要做出来的是钳花包，且看上去是照宫灯的思路捏的，它就是钳花宫灯包。

秦淮刚才搜索的时候都看到了，钳花包的造型多的和面果儿有的一拼，这种卷造型的点心卷到最后都是卷厨师的创造力。

你可以叫它钳花包，也可以叫它钳花宫灯包、细沙钳花包、豆沙钳花包、奶黄钳花包，叫什么名字都是人定的。

就像三丁包可以是三丁包、精品三丁包、特级三丁包。

陈皮银耳莲子羹也可以是银耳羹、莲子羹、陈皮茶。

以秦淮对郑达的了解，郑达其实不太喜欢这种卷造型的点心。

他做点心的时候，也是能不给点心做造型就不给点心做造型。钳花包的难度又没有面果儿那么高，那么值得去学习，秦淮是真的有点担心郑达可能真的不会钳花宫灯包。

秦淮离开厕所，边走边思考该怎么先套龚良的话，再套郑达的话，甚至还思考了一下郑思源会不会对钳花包感兴趣，能不能说动郑思源不要再练大翻勺了，改练钳花宫灯包。

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秦淮觉得郑思源在指法上还是有前途的。

审美和想象力他都有，郑思源说自己没有，那是他谦虚。

每次郑思源看秦淮做果儿的时候，那怀疑人生，对不起列祖列宗的表情都在告诉秦淮，郑思源是一个对自己的审美有坚持的人。

秦淮回到后厨，现大家基本上都休息了，只有黄胜利和黄嘉还奋斗在灶台边。

秦淮一惊。

难道今天黄记回馈员工，黄胜利和黄嘉联合下厨给大家做员工餐？

新老主厨共同联手，这也太回馈了！

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