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看着桌子上摆的全鱼大宴,孟安有些感叹,若是晚来两千年,一定是超棒的火锅大餐,不过现在是吃不上火锅了。
上桌之后,公孙鲤便对孟安说道:“孟兄弟,我们江城别的没有,可是这鱼却是最好,最鲜的!可以说你来了江城,绝对能让你一饱口福。”
说着,给孟安的碗中放了一块鱼肉。
孟安夹起一块鱼肉,鱼肉入口,鲜美的味道瞬间在口腔中扩散开来。
他闭上眼睛,细细品味着这绝妙的口感。
果然,鱼肉鲜嫩多汁,口感细腻,同时带有淡淡的酒香和泉水的甘甜,让人回味无穷。
孟安睁开眼睛,眼中闪过一丝惊艳之色,诧异的发现鱼肉居然没有鱼腥味。
因为在这个时代,生姜等东西还没有从西域传进来,鱼肉处理的再细致,也难免有有鱼腥味。
孟安忍不住开口问道:“这鱼肉为何如此…”
“哈哈哈!”公孙鲤一脸得意的看着孟安,笑着道:“想必孟兄弟也好奇我这鱼肉为何没有鱼腥味,且如此鲜美吧!”
“正是如此!”
公孙鲤继续洋洋得意的给孟安解释道:“为了能够尽可能去除掉鱼的腥味!我的庖人会提前将活鱼放入泉水之中,在泉水之中七天之后将其宰杀。”
“宰杀之后的鲜鱼,会用活泉水冲刷鱼肉,在冲刷七天之后,将将鱼肉放入山泉酒中浸泡三日,如此蒸烤出的鱼肉便再没有一丝的鱼腥味。”
公孙鲤的话语间充满了自豪,他微微倾身向前,似乎想更加详细地解释这一切给孟安听。
他继续道:“七日泉水泡鱼,三日山泉酒浸渍,这一系列工序之下,鱼肉本身的鲜美被完全引出,同时酒香与泉水的甘甜也融入其中,使得鱼肉味道层次丰富,口感绝佳。”
孟安也忍不住听得如痴如醉,他忍不住赞叹道:“公孙兄真是烹饪之道的行家,这般细致的工序,这般精细的烹饪之道,实在令人佩服。”
公孙鲤哈哈一笑,脸上洋溢着得意之色,他指了指桌上的鱼肉,道:“孟兄弟继续尝尝?”
孟安也不由有些感慨,赞叹道:“实在令人叹为观止,这鱼肉鲜美无比,口感绝佳,堪称人间美味。”
公孙鲤闻言哈哈大笑,道:“孟兄弟喜欢就好。其实这烹饪之道,不仅仅是技艺的展现,更是对食材的敬畏和尊重。只有真正了解食材的特性,才能烹饪出最美味的佳肴。”
说着,公孙鲤继续道“这江城的人都知道我公孙鲤有三大爱好,一是爱赌,三是爱金银珍奇之物,三便是爱好这吃了。”
孟安深有感触地点点头,他举杯向公孙鲤敬酒,道:“公孙兄的烹饪之道让我受益匪浅,这杯酒我敬你。”
这时,公孙鲤突然话题一转,看似无意的问道:“孟兄弟,你这次来我江城不知道是做什么生意的,我听孟兄弟有些关中口音,不知道是否从内史地而来?”
一时间,屋内的气氛变得安静了下来。
孟安微微一愣,毫不在意的点点头道:“是的,老弟我的确是来自关中,居然叫二公子给听出来了。”
说着,只见孟安看了一眼虞子期,淡淡说道:“二公子,其实我来江城也是有苦难言!”
“哦!此话怎么讲?”
孟安苦着脸说道:“你可知道,那大秦太子在咸阳屡次三番对勋贵下手,让我们是无立足之地啊!”
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