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第20部分（第2页）

这一生，她绝不会再让宁晖有那样的遗憾。

宁汐抬起头，哽咽着说道：“哥哥，谢谢你！”

宁晖用手为她擦去眼泪，眼圈也了：“傻丫头，我是你哥哥，为你做这些算什么。”

是啊，他是她的哥哥，是她最最重要的亲人。她愿意为他去做学徒，将原本属于他的责任全部承担了过来。他又何尝不想为她做些什么？

宁汐吸吸鼻子，挤出一个笑容来：“对，我们之间不用说谢。”

宁晖这才咧嘴笑了：“这才对嘛！对了，我和那个老板说过了，等我今后攒到钱了，就去把那把长命锁赎回来。这事你可千万别告诉爹娘……”

“你们两个嘀嘀咕咕的说什么呢！”阮氏的声音忽的在门口响了起来。

宁晖宁汐都吓了一跳，不约而同的一起摇头：“没什么，什么都没说。”果然不愧是亲兄妹，异常的有默契。

阮氏不疑有他，笑着说道：“好了，热水烧好了，你们各自回屋子去洗洗吧！”

两人又一起点头应了，交换了个眼色，便各自回了屋子。

宁汐怀里揣着那本神秘的食谱，哪里还有心思睡觉。洗漱完之后，便坐到灯下，翻开了那本食谱细细的看了起来。

这个不知姓甚名谁的厨子，显然没有太高的文采，字迹也有些歪歪扭扭的，写的密密麻麻的。再加上年代太久了，纸张泛黄，稍微一碰，就悉悉索索的像要散掉似的。

宁汐不敢太用力，小心的捧着一行一行的细细看着。只看了不到半页，就震惊的瞪圆了眼睛。

这个册子上记录的不单单是食谱，更多的，是这位不知名御厨的做菜心得体会，朴实却又简练犀利。一上来就简明扼要的说清了干货类食材的快速处理方法。

让她这个新入行的小学徒简直大开眼界……

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第四十二章　真正的天才

以宁汐的心思，恨不得立刻将这本册子都翻看完了全数记在心里才好。（·　）

那种感觉，就像一个三天没喝水的人，忽然遇到了一汪清澈的泉水，恨不得将整个人都埋进去喝个痛快。

只可惜还没看完一页，阮氏就已经来催促三趟了，到最后，干脆直接端走了油灯。

宁汐无奈的叹口气，只得闭眼睡觉。当然，睡之前不忘把那本薄薄的小册子压在了衣服下面，才放心的睡了。

第二天天还没亮，宁汐习惯性的早早起了床。穿衣梳洗之后，特地将那本食谱收到了箱子里。

这样珍贵的食谱，自然要留着慢慢的研究实践。还是别带到太白楼里显摆了。

宁有方显然也惦记了一夜，路上忍不住问道：“汐儿，那本食谱你看了多少？里面都写了些什么？”

宁汐把自己看的那大半页内容简单的说了一遍。

待听到处理干货的几种方法时，宁有方顿时眼前一亮，笑着赞道：“我平日处理干货大多是用水发。这油发和火发的法子，我还从没用过。还有盐发和碱发，都是很少见的法子。写这本食谱的厨子，果然厉害。”

说着，又将几种法子细细的说了一遍。比起食谱上的寥寥数语，宁有方的口述更加形象生动，宁汐基本上都听懂了，心里暗暗高兴。（·　）

连宁有方都赞不绝口，这本食谱上记录的可真是实用的好东西呢！

宁有方意犹未尽的说道：“汐儿，以后你每天看一些，要是有不懂的，就来问我。”

此话正中宁汐下怀，兴致勃勃的点头应了，只觉得浑身有使不完的劲。

到了厨房，宁有方便笑着说道：“汐儿，你的刀功练的不错了，从今天起，我就教你怎么颠锅。”

刀功颠锅都是做厨子的基本功，尤其是颠锅，既要力量更要技巧，想做个好厨子，必然要下苦功练习不可。

一般来说，做学徒至少得有一年以上才开始练颠锅。不过，宁汐的刀功进展很快，早些练颠锅也未尝不可。

宁汐略有些意外，忙不迭的点头应了，专注的看着宁有方做示范。

宁有方不知从哪儿找了些沙子过来，放进了大铁锅里。先是前后晃动几下，然后手腕稍稍用力，沙子就在铁锅中翻滚了起来，有大半都被抛在了空中，却又稳稳的落入了锅中。从头至尾，竟是一粒沙子都没掉出来。

宁汐睁圆了眼睛，惊叹不已：“爹，你好厉害！”

宁有方咧嘴一笑，明明很得意，却偏要做出谦虚的样子来：“这是厨子的基本功，不算什么。（·　）来说一说，你刚才观察到了什么？”

宁汐想了想，缓缓的说道：“颠锅用的是手腕的力量，用拇指发力将锅往怀里拉动，然后用其余四指把铁锅往前送，边送边顺手向上一扬，锅里的沙子便离锅翻身。用铁锅接沙子的时候，最考较厨子的眼力了。”

宁有方听的双眼放光，哈哈笑了起来：“好好好，我的乖女儿果然好样的。”

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