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陈雅牵着陈贞去了院子,就在堂屋口,端着陶碗,夹了片豚肉,吹了两下,送到陈贞嘴边。
“好吃,肉肉真好吃。”刚炒出来的豚肉,料多味鲜,油晃晃的,陈贞嚼着,还未吞下,小口又张开,“还要,吃。”
陈雅笑着,给陈贞又送上一片。
屋内,刘氏瞧见这一幕,欣慰的笑了,看陈雅就如同是自家女儿般,透着喜爱。
“不要只给小娘喂,自己也吃上,锅里还有。”刘氏见陈雅一连给陈贞喂了四五片,自个却是一片都未尝,就提了句。
豚肉炒好,陈平就与刘氏换了位置,掌勺的成了刘氏,陈平去照看着灶塘里的火。
“开饭馆哪能有那做庖丁稳当,你也就是做个菜,每月就能有百文的收入。不管是那饭馆赚到没,那是都要给的。”这账刘氏算的清楚,宁愿稳,“开饭馆不便宜,这万一是要亏了,你将来娶妻就成了问题。”
儿子娶妻是大事,刘氏心中也算的仔细,那文钱万不能是丢进那危险行当里去。
炒菜不宜多放水,否则会中了那油味,可这茭白入了锅,不用水一会就焦,刘氏学着陈平以往的做法,用锅铲尖挑了点水,绕着圈撒了下去。
翻炒过后,用锅铲按了按茭白,刘氏这才是将边上的豚肉倒入锅内,豚肉与茭白一起炒了起来。
陈平也未在往灶塘里添加柴禾,而是站在一旁,看着刘氏在那炒菜。
“再过些日子,娘你也能做出好吃食。”不得不说,刘氏在做菜这方面还是比较有天赋的,陈平看着,“庖丁的事娘你也别去问李婶,还有这炒菜,娘你最好也是不要往外说。”
听得儿子夸奖,刘氏也是高兴的,将那茭白铲了起来,放入陶碗里,又拿起木瓢,往锅内淋了水,洗刷去味。
“这是为何?”待将那水舀出,刘氏这才是回头问道。
“娘你想,我这炒菜这般好吃,要是让人学了去,岂不是会抢了我家的生意?就算是我自家不开那饭馆,可大伯家中却是可以的,将这法子授给大伯,那不比给外人要强?”陈平有着自己的心思,也不怕讲出来给刘氏知道,自家人肯定是要先顾着。
其实心中陈平还是想着自家能开上一间饭馆,可现在的确是没有那般财力,这几天言语上也试探了几次,阿爷与娘都是那般的态度,陈平也不好强逼。
开饭馆与进县城买吃食不同,饭馆得要地,也得需要人手,陈平一人肯定是干不来,没有家中支持,难度会高上许多。
“还是得慢慢来,这炒菜的法子至少是要留下来,别让人学了去。”将兔肉倒入锅内,陈平抄起郭锅铲卖力的炒了起来。
“你这孩子,这般多心思。”陈平的话叫刘氏听着,刘氏笑了起来,“不告诉就不告诉,不过这饭馆的事,你也别同你大伯讲,万一这要是让他家亏了,亲戚脸面上也不好说。”
“这炒菜的方法倒是可以教与你大伯。”刘氏道。
这般谨慎,陈平也不好多说,只得是点头称是。
菜不一会就好了,娘俩将菜摆上了桌,那边一小铁锅里蒸的米饭掀开,用筷子在上面插了些孔,也是可以吃了。
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