手机浏览器扫描二维码访问
还未等程小稻感慨完毕,便见纪林开始在镜头前展露他的渊博学识。
“诸位,这个问题实在很简单,相信任何一位黑米林毕业的厨师都能够回答出来。不过在下不才,愿意为观众们稍稍介绍一番,毕竟让所有人感受到美食的艺术也是厨师的任务之一。”他侃侃而谈道,不露痕迹地抢占镜头。
有些选手心知肚明地撇撇嘴。
“清汤本身所需的食材其实很简单,所需的厨师技术与工艺却很复杂。在牛肉高汤之中,则要加入蔬菜碎、肉糜、蛋清的混合物并不断搅拌,尤其是蛋清,这样就会出现吸附脂肪、凝结的杂质层,我们通常称之为raft。”
“这时,我们就必须立刻开小火保持沸腾以下的状态,顺着一个方向搅动并向raft浇汁,以便更好吸附汤中杂质。这样持续一个小时左右,最终再次过滤,就可以得到这样一份完美澄澈、充满浓郁风味的清汤。”
“所以——虽然前面几位选手巧妙地回答了多种食材,但我可以很确定的说,还有‘蛋清’这个灵魂所在。没有它,这世上任何汤品都绝不可能变得这样清澈。当然,也只有这样精心费事的工艺,才能让食客尽享肉汁的鲜美,才称得上黑米林的美学。”
这话中带着显而易见的优越感,但由于纪林的听起来很高大上的科普、以及从容不迫的自信态度,为他的人气带来了很不错的效果,人气票数飞速上涨起来。
程小稻原本并不打算与这位渣先生有什么接触。毕竟他能够好运气进入比赛,那也是他自己的事情,而自己与这个人以后的人生毫无交集。
但听完他这番话,程小稻在厨艺上较劲的毛病又犯了,不由得开了口。
“不,不对。”
她斩钉截铁道。
纪林一愣,遥遥看过来,见竟然是……程小稻!
他的面色瞬间一变。
自打前两天在海选赛时碰见了这个女人,纪林就感觉自己好像患上了点ptds症,那种被羞辱的愤怒与恐惧几乎立刻就在脑子里浮现。
“程小稻选手,你……你这是什么意思?”
“就是字面的意思?我是说,你的答案不对。”
程小稻奇怪地抬头看了他一眼,认真解释道。
“第一,你说的方式的确是法式传统技法,但事实上,除了蛋清,其实还有其他方法去除杂质。比如华国的名菜开水白菜中,就是用由浅到深颜色的鸡肉糜、鸭肉糜、猪头糜等进行多次扫汤,因其吸附力也有层次之分。更何况,眼前的这道汤品既没有用到肉糜,也没有用到蛋清。”
“所以,为什么要一言而概之,妄论天下菜色呢?厨艺之道,永无止境,你的话过于绝对肤浅了。”
“第二,我想这道汤并不是为了强调牛肉的香气,更突出的是蔬菜的香气,你把两者搞反了。难道你不清楚,作为进入正餐前的汤,如果过于浓郁反而会无法引起对下一道菜品的期待吗?”
“以上。还有哪里不清楚吗?”
程小稻语速不快,慢悠悠的,可偏偏那一连串的分析听起来十分在理,连观众们都为之惊讶了。
【装病girl真的是小餐馆出身吗?似乎对高级料理也很了解诶。】
【听说,她好像是华国黑米林学院毕业的,不过不知道为什么,压根就没提。】
【她这话到底什么意思?是故意抢镜头,还是纪林真答错了?】
纪林:……!
这女人从前哭得死去活来后,最近不知怎的好像变了个人,甚至算得上他的克星了!
不过他必须在镜头前保持上流风度,于是挤出一个笑,看向主持人,示意他快点公布答案。
我的这个召唤兽不太一样 司命公主 蜥蜴领主 快穿:穿成炮灰后她飒爆了 满朝奸佞,你要我当千古一帝 重生后残疾大佬带我躺赢 快穿之夫人在线求复婚 萌宝助阵:总裁的独宠爱恋顾蔓蔓黎瑾泽 小小领主的黑暗城堡 律者的时代 成为机械之母[万人迷] 远古人鱼穿到星际后 帝后模拟器 手拿两把西瓜刀 我的科技博物馆 积雪十一年 极度心跳[无限] 高手下山 姚焕黎自传 巅峰人生姜小白李思研
一觉醒来发现身边多了个没穿衣服的美女,这个美女竟然是金庸笔下的黄蓉。而且还是少女时期的黄蓉。莫名其妙的得到了黄蓉的身心,有些木讷的小人物顿时发生了变化。挨欺负了不用咱出手,有黄MM的打狗棒法帮咱出气。想成为武林高手?没问题。桃花岛武功随便学,打狗棒法随意耍,九阴真经纵横大都市总之有了黄蓉这个伪师父,真老婆之后,一切都变的精彩了!...
已完结,新书求支持!小神医魂穿女尊王朝,原主臭名昭著,残暴不仁,身后留下一堆烂摊子。家徒四壁,茅屋漏雨,粮缸又已见了底。面对美貌的夫君,又瞅瞅丑不拉叽的自己,她狂奔在一条通往钢牙小白兔的康庄大道上!敢觊觎她夫君?揍,没有拳头解决不了的事情!如果有,那就接着揍!穷?医术,香粉,布艺,美食,酒庄,生意做起来,铺子开...
身世坎坷历经沧桑人间情意究竟为何物?妈妈是什么?奶奶是什么?姑姑婶婶又是什么?也许,都是女人罢了。你们给了我们生活的必须,但是她们没有给我们家庭的温暖,因此从理智上我们应该感激你们的,可是感情上很多时候是会出现偏差的。我喜欢熟女喜欢年龄稍大的女人当然是女人我都会喜欢当然是那种好女人...
穷小子楚帅,先赚了一个极品级二奶,却原来是间谍精英,然后,一个大陆女警官凌小杰好有暗恋他,可是,穷小子还有一个比鸟齐飞的原配初恋,还有一个女朋友的死党小魔女蓝菲,还有几乎是后宫佳丽如云,不过,一个个美眉都有好神秘的身份,你中有我,我中有你...
入赘三年,我不上班,不做事,只会要钱,别人骂我是不知羞耻的废物,吃软饭的孬种,而我,只为等她说一句我爱你,我便拥有了整个世界。(新书期每天两更,喜欢的点个收藏,对剧情有什么看法和建议可以留言,谢谢各位大佬的支持。)...
他是绝世炼丹天才,因生来不能修炼武道,遭到自己最亲近的女人背叛杀害,转世重生于一个被人欺凌的废材少年身上。废材?天才?笑话,这万界内没人比他杨辰更了解培养天才!武道?丹道?双修又有何难!成就妖孽之道一路逆袭!极我逸才铸神体,荡尽不平!以我璀华炼仙丹,万界颤抖!...