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看到女儿这么神秘,于清树和花清路也是好奇起来,只是他们怎么想都没有猜对。
最后于清清也没有再卖关子,准备把大闸蟹清蒸着吃,这个于清树和花清路还真是没有想到。
于清树也是十分好奇问道:
“清儿,你说的清蒸是不是就跟蒸馒头那样子,只是这样子弄出来,会不会很腥臭呢?
真的可以这样子吃吗,没有什么问题么?”
于清树也是问的一脸认真,心里也是真的好奇。
他也是知道大虾可以油炸,可以辣炒着吃,就是不知道居然还可以清蒸着吃大闸蟹。
于清清没有卖关子,简单解释了一下以后,这才安排人一起先把大闸蟹清洗一下。
今晚于清清打算多做几个菜,一个清蒸大闸蟹、一个鸡枞菌炖野鸡汤、一个辣炒野兔肉、一个清炒野菜。
于清树准备去清洗大闸蟹,结果大钳子差点把他的手给夹住了。
于清清看到后,这才着急说道:“爹爹,那个大闸蟹要先把它的腿给绑一下,这样才方便清洗。”
于清清把一些细长的碎布条拿了出来,给于清树示范了一下如何绑才不会夹手。
于清树也是很快学会,绑了一个接一个越来越顺手。
很快把桶里面的大闸蟹全部绑了,一共有三十个左右。
于清树绑好后,这才开心的说:“这样没错吧!哈哈,它们都动弹不了只能任我摆布了。”
于清树看到大闸蟹被五花四绑起来,心里总算感觉出了刚才“那一钳之仇”了。
另外一边于清海在外面已经剥好了那只肥硕兔子,兔子皮也是平铺在石头上晾干。
整只兔子除去皮毛,净重也有五六斤。
那只野鸡腿毛以后,看着也有七八斤左右。
于清海把一只野鸡和野兔简单清洗过后,快速把它们分别剁成一块一块的,留在后面备用。
于清清则准备了不少的茱萸、葱、姜和蒜,全部剁碎之后再把一半的兔肉,用剁碎的葱、姜、蒜和盐腌制入味。
野鸡肉则也是放了一半入锅里焯水,备用。
于清清把另外一半野鸡肉和野兔肉,直接收了起来,主要还是太多了不想剩着。
于清清把洗好的大闸蟹也是腌制一番,再放了不少佐料,这才把它给蒸了起来。
一切准备就绪后,起锅烧油!
猪油入锅就化开了,于清清她配料倒入锅里,不断翻炒出香味来。
再把野兔肉放入锅里不断翻炒至熟,出锅。
野鸡肉则是搭配着鸡枞菌,很快做了一锅美味的鸡汤出来。
最后一盘清炒野菜,也是很快出锅了。
陶罐里面的大白米饭,也是发出香喷喷的味道来。
厨房里面的每一个人,也都是饥肠辘辘的,不再耽搁时间把所有东西端上了桌。
于清清把大闸蟹也是给夹了出来,留下二十个后面再吃。
另外她也调配了一款灵魂调料,搭配大闸蟹简直就是绝配。
一家人围坐在桌子面前,盯着眼前满满当当的吃食,都感觉是在做梦似的。
于清树咳嗽了一声,这才急切的喊道:“大家快趁热吃吧,真的太香了!”
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