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&esp;&esp;崔志青立马高兴了,“腌菜包,没有腌菜包,豆沙包也行。”
&esp;&esp;崔美青走到操场的时候,操场已经聚起两拨人了,在卡车旁边称茶叶的,还有在自行车旁边买包子的。
&esp;&esp;卡车旁边的都是大人,穿着灰扑扑的衣服,带着帽子,脸晒得黝黑。自行车旁边大多数是小孩,大人站在她们旁边,等着付钱。
&esp;&esp;崔林院和李英婼正在等着称茶叶,李英婼还奇怪,自己家小孩怎么不上来买包子,仔细寻找一番,这才发现站在卖包子老板边上的崔美青。
&esp;&esp;“你先称着,我去给小孩付钱。”李英婼交待老乖,“称看仔细一点,账也看仔细点,别记错了。”
&esp;&esp;“是啦是啦,你快去,待会她想吃的馅没有了,她要伤心了。”
&esp;&esp;这时,崔美青前面的人买好了,老板问崔美青:“想吃什么包子?”
&esp;&esp;崔美青:“腌菜包一个,糖包一个。”
&esp;&esp;老板利索的拿塑料袋从蒸笼上拿下来两个包子。
&esp;&esp;李英婼挤了进来,“我家小孩买了几个?”
&esp;&esp;老板把包子递给崔美青,笑呵呵地说:“两个,总共一块钱。”
&esp;&esp;李英婼把卷边的一块钱递给了老板,还不忘记嘱咐崔美青:“现在先别吃,你拿回去和饭一起热一热再吃。”
&esp;&esp;崔美青拿着包子,答应了一声,踢着广场上的石子,慢悠悠地往家走。
&esp;&esp;把两个包子放进蒸笼后,崔美青看着灶膛里跳动的火光发呆。
&esp;&esp;卖包子的老板是一个五十多岁的中老年妇女,穿着旧旧的衣服,头发凌乱。她家包子铺的包子卖不完的时候,她就会骑着自行车,驮着几个蒸笼的包子,在各个交通不便的茶厂间兜售包子。
&esp;&esp;这么累的活,这个老板一干就是四五年,那肯定是有赚的。
&esp;&esp;可惜她家没有人会包包子,不然怎么也得发这个财。
&esp;&esp;崔美青再次感慨:为什么每一个年代文的女主都有的厨艺技能,就她没有点亮呢?
&esp;&esp;这个重生名额落到她头上,真的不是浪费吗?
&esp;&esp;称好茶叶的爸妈回来了,饭蒸被抬到了桌子上,李英婼手里抱着一把青菜,这就是他们家今天中午的菜了。
&esp;&esp;滇南人口中的青菜,学名叫芥菜。这种菜长出来一个星期左右的时候,味道清甜的,口感爽脆,放油放盐,简单水煮,味道就可以秒杀一众蔬菜。
&esp;&esp;芥菜长大后,如果水分充足,味道不会变,但是叶片变厚,菜原本的味道会更厚重,这个时候还是可以水煮,清凉下火。
&esp;&esp;如果水分不充足,芥菜就会变苦。这个时候的水煮芥菜就需要一碗万能蘸水。放了盐、味精、小米辣和一点点蒜末、酱油的蘸料加入水煮芥菜的汤,一烫,就可以激发蘸水的辣。
&esp;&esp;这样吃芥菜,清苦的味道被蘸水中和,吃起来下饭爽口。
&esp;&esp;今天家里的青菜就是这么吃的,崔美青是小孩,辣椒不能多吃,吃了几截青菜就被制止了,“吃这个,”李英婼把腊肉撕好放进她的碗里,“辣子吃多了,小心肚子疼。”
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