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吴若棠烧好开水,把豆腐丝小心放进去,用勺子轻轻一推。豆腐丝原本挤在一起分不清楚,此时忽然分散开来,细白如一根根棉线。随后再豆腐丝捞起放清水中漂洗几遍。放在一边。
?接下来,把竹笋,香菇,木耳,胡萝卜都切成丝。素油加葱爆锅。从一个汤罐里舀几勺汤,烧开,加入原料,最后点缀几个青菜叶。做好的豆腐装在一个汤碗里,红绿白三色相映,分外出色。
?肚子已经有些饿的暖明玉在一旁皱了皱眉,这文思豆腐也太简单了吧。这也能叫做绝活?
?吴若棠看出美女老师的疑惑,微笑道:“明玉,可别小瞧了这道菜,味道可是很棒的,你尝一下。”
?吴若棠眼里自信满满,吴若棠拿起一个小勺子舀了一点放入口中。豆腐换嫩,清爽无比,一股淡淡的鲜香味从舌尖到舌根,一直到五脏,说不出来的舒服。
?美女老师顿时眉开眼笑:“小棠,我算服了。做出美味并不难,普通的食材做出绝世的美味才叫绝。”
吴若棠:“~~~~!”
?“快快,叫大师。”吴若棠一边搂着美女老师的腰肢,一边得意洋洋到。
暖明玉:“~~!”
“大师~~!”美女老师喊完,又在吴若棠脸颊上亲了一下,把个吴若棠美得不行。
“大师不会就让我们吃这点豆腐吧。”美女老师撒娇道。
“怎么可能呢,我可舍不得饿着我家宝贝明玉!”吴若棠很是豪气的大手一挥,又做了几道菜:
五彩素烩:青笋、胡萝卜、冬笋、木耳、玉米笋
醉笋:竹笋,白酒
麻拌花生:花生
松子香菇:松子仁。香菇
素蹄筋:冬瓜,木耳,胡萝卜
几道菜的原料都很普通,调料也是厨房里常用的那些。滋味却大不一样,素菜清爽不用说,关键是每道菜都唇齿留香,回味无穷。
俩个人吃的好不开心,一直到肚子圆滚滚之后,暖明玉才依依不舍的放下了筷子!
“小棠,为什么你做的那个豆腐那么好吃啊!”暖明玉很是好奇道。
吴若棠微微一笑,说出了文思豆腐的关键所在:“厨师全凭一锅汤,汤是菜的基础。一般认为素菜不必煨汤,其实大错特错,素菜的汤更讲究。文思豆腐的汤有蘑菇,平菇,鸡腿菇,黄豆芽,嫩竹笋,几种菇类全部用野生。按比例配置。所有原料先焯水去除土腥味,再小火慢熬过滤即成。”
暖明玉:“~~~!”
“啊,原来看上去普通的豆腐有那么多门道啊!”美女老师一脸惊讶,也明白了为什么豆腐那么好吃了。
“明玉,我的豆腐你吃了,你的豆腐呢,是不是也该让我吃了~~~!”吴若棠露出了邪恶的笑容。
暖明玉:“~~~!”
“你不许胡说!”美女老师红着脸道。
“才没有胡说,酒足饭饱!我们该干正事了!”吴若棠大笑一声,将暖明玉直接抱进了房间。
“你轻点·····!”
“没有···我可温柔了···!”
“你混蛋···别把我衣服扯坏了···!”
“哎呀···多大点事啊···坏了给你买新的···!”
“嗯···嗯···小棠···你太坏了···!”
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