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第40章 顶级美味变异金枪鱼（第2页）

两条鱼加一起得有三千斤左右，落到甲板上的冲击力让巨大的渔船晃动起来。

合着老爸和二叔才是新手保护期，两人就出手一次收获两条变异金枪鱼，而李洛无数次出手加一起的收获还不如他们。

别看李洛钓上来的痛风套餐每一个都拉力十足，实际上这些重的也就百来斤，轻一点的几十斤。

难道这就是非酋和欧皇的区别，他脸好像也不黑啊。

不过李洛没有在这个问题上纠结太久，一家人谁钓不是钓呢。

再说他们钓鱼是为了什么，品尝美味，呸，看一下这些变异生物有什么不同才是重点。

二叔心领神会，作为一名优秀的美食爱好者，遇到顶级海货也是有些手痒。

龙虾、梭子蟹虽说是痛风套餐，但不可否认它们每一样味道都极其鲜美。

变异过后，这些海货的鲜味提升到了极致，二叔选择的做法是保持最原始的味道和口感，白灼。

而两条金枪鱼则是将最美味的部分拿来切生鱼片。

由于金枪鱼放时间长了会影响肉质二叔第一时间就着手处理它们。

吃过变异兽大餐二叔现在力量处理起变异金枪鱼虽然还是有些费力，到那总归能自己动手。

优秀的食材必须自己动手处理才有成就感，二叔的刀工非常好没一会两条金枪鱼最美味的部位便被处理出来。

这种鱼做生鱼片吃原味是第一选择，而生鱼片最好的部位就那一小块。

切下来第一时间他就拿出芥末酱油，优秀的猎手不一定是优秀的吃货。

遇到美味，最优秀的吃货会第一时间闻着味道赶往现场，没错，女性对美食最为敏感。

二叔完成生鱼片的时候，在场四位女生已经拿好餐具准备就位。

美食的第一口总是格外的美味，见到她们一脸享受的表情就能想到这生鱼片有多么美味。

李洛也不磨叽，赶忙夹起一块放在嘴里，金枪鱼刺身一般分为大腹、中腹、赤身。

其中大腹最美味，赤身口感最差，但金枪鱼最美味的部位却不是大腹。

作为海中法拉利，以速度着称的金枪鱼鱼鳍部位的肉质才是难以想象的美味。

这个部位很难在市面上买到，即便能买到其特殊的食用时间也让很多美食爱好者犯愁。

市面上金枪鱼都是冷冻过的，而鱼鳍部位想要食用需要在未解冻的时候将肉质最紧实的部分连带油脂丰富的部分一起切下来。

搭配一碗大米饭，将未解冻的肉切厚片放在温热的米饭上面解冻，配合芥末酱油味道美的难以形容。

自然解冻后过一段时间这个部位不论是口感还是味道都会大打折扣。

正是因为苛刻的食用条件，一般来说这个部位商家都留着自己吃。

而李青山作为厨师自然知道这一点，所以第一时间他就将鱼鳍肉取了出来。

由于无时无刻都在高速运动，变异金枪鱼的运动量非常惊人，这也使得鱼鳍精肉部分紧实充满弹性。

贴近腹部的位置油脂丰富，一肥一瘦两种口感交相呼应，一口下去给个皇帝都不换。

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