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第82章 螃蟹海鲜砂锅粥（第2页）

腌制的配料充足，略咸，却又在接受范围内。

螃蟹偏辣，又带着点醋酸与柠檬的酸爽口感，香菜香葱与蒜末很好的掩盖了海腥味，又为螃蟹增添多重口感。

添加了冰块冰镇，使得腌螃蟹吃起来凉滋滋的，像是冰淇淋的口感，鲜香嫩滑，香掉牙齿。

这道生腌螃蟹的确让陈雍非常满意，整只生腌螃蟹全被他吃完了，就剩蟹壳。

其他评委亦是如此。

李国霍直接就竖起大拇指:“我本来是很抗拒生腌海鲜的，但今天你让我有了很大的改观，这道生腌非常美味。”

五个评委，除了盛美兰打9分，其他四个人全打了10分，以49分的成绩暂时位列前茅。

现场一片哗然，观众席上观众更是欢呼雀跃，现场氛围感非常的好。

“各位观众朋友，还剩最后一位参赛选手的螃蟹料理没有登场。究竟这最后一位选手能否打破89号的超高评分呢？让我们拭目以待吧！”

主持走到宋杰的灶台前，笑盈盈的看着宋杰最后的步骤。

海鲜已经全部加入砂锅中，宋杰加入一勺猪油增香，加入胡椒粉、盐调味。

他最后加入一勺蒜泥酥增香，撒入香菜碎后关火，搅拌几下后螃蟹砂锅粥就完工了。

主持人闻着砂锅中飘散出的香味，咽了咽口水，激动的冲镜头大喊:“观众朋友们，38的砂锅粥即将登场，激动人心的时刻即将到来，让我们看看第一场比赛的尾声是以何种方式结束的吧。”

宋杰:“麻烦加个号字。”

单独的38听起来让人不爽。

砂锅刚关火，高温还未褪去，海鲜粥在砂锅内沸腾着，带着浓浓的香气与热气。

螃蟹海鲜粥的鲜香味在赛场萦绕，观众席上的观众无不期待的看向宋杰的灶台。

观众甲问身旁的同伴:“闻起来好香，是不是这份粥发出来的？”

观众乙:“这个吊车尾的家伙看上去不太靠谱，这么香的味道应该是其他螃蟹料理散发出来的。”

几个评委一连品尝了大几十道螃蟹料理，已经有些小撑了，早已胃口不佳。

听得主持人说是砂锅粥，更是强压着不适。

本来就饱了，还要吃粥？

哪里还吃得下？

评委没有表情，但闻得香气四溢，又突然觉得肚子有点空了。

工作人员把热腾腾的砂锅粥盛出五小碗端到评委面前。

原本还胃口不佳的评委，在闻得砂锅粥的香味后，好像有点……饿了。

砂锅粥米粒颗颗分明，螃蟹与大虾灼煮得红彤彤的，整体看上去火候掌握很不错。

盛美兰第一个拿起勺子品尝了一口粥。

一勺粥带着一颗干贝送入口中。

螃蟹、大虾、鱿鱼与干贝本身的特有的鲜甜完美的与粥融合，熬出来的砂锅粥带着鲜甜的口感。

米粒不会太粘稠，颗颗分明有嚼劲，蟹黄的醇香口感分明，干贝的鲜甜更是让粥的鲜味更加明显。

蟹肉紧密扎实不松散，肉质不柴，没有腥味。

虾肉掌握的时间恰到好处，爽脆有嚼劲，鱿鱼也不会过火变得难以咀嚼。

蒜头酥是这个粥的点睛之笔，用蒜头酥的香气把砂锅粥的口感推上极致，每一口都是香气四溢。

评委根本没有时间说话，嘎嘎狂炫着砂锅粥，看得观众与参赛选手全都目瞪口呆……

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