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第94章 擂茶之妙（第1页）

秦怡她们三人面面相觑。

原来老头说的饕餮之徒是真的啊！

呜呜呜，桌上的猪脚、牛肉、茶叶饼都以肉眼可见的速度飞快流失。

快吃快吃。

这下再没人有空多说一句话，全都埋头苦干。

不到五分钟，这顿饭菜就如风卷残云般被一扫而光。

庄晴现在是真后悔啊！

她就不该去开那扇门，原本三人吃四个菜和和美美，说不定还能剩点儿猪脚明早再下碗面条。

现在好了，别说明天的早餐了，连今天的晚餐都没有吃饱。

她完全抢不过那位练过的饕餮老妇。

甚至连那个老头都抢不过。

“嗝~”杨老太打了个饱嗝：“味道很好，就是还想再来碗汤。”

“嗝~”孟老头也擦擦嘴：“小友，我就说咱们五个人四道菜足够吃了吧！但确实嘴巴里还有些寂寞，要是能喝点什么就更满足了。”

庄青一边收拾空菜碗，一边对着庄晴说：“对象没有一个，干饭也干不过别人，你说说你有什么用。”

庄晴很委屈：“不为感情流一滴泪，只为干饭夜不能寐，姐姐我错了。”

秦怡打量着面前几位老老少少笑出了声：“还好我另有一手准备，小晴，借你家的擂钵和嫩茶叶一用。”

秦怡从身后的袋子里拿出今天购买的另外一些食材。

有花生、玉米、糯米、芝麻，然后用了一块生姜，将它切碎成末。

切碎的姜末用擂棍在钵中捣出姜汁。

擂钵就是一个倒锥体的容器，内侧有很多从底部向钵口发射的纹路，当用擂棍捣磨食物的时候，这些纹理能更好将物体粉碎成细小的碎粒。

秦怡将新鲜的嫩茶叶抽掉正中心的那根粗纤维，绿色的叶片丢入擂钵，加一点盐提味，然后用擂棍快速碾压。

绿色的汁水随着擂棍的碾磨渐渐溢出，有的粘在壁垒的粉末上，有的流入钵体中。

“姜花的香味夹带着嫩茶叶的清香，闻得我全身舒爽啊。”孟老头闭着眼睛静静体会这其中的妙处。

这时再加入花生米跟糯米，擂棍在钵中快速有节奏地旋转研磨，将每一份食材全力碾碎成粉末。

这个步骤必须要快，否则食物容易氧化变色不够好看。

东西全部磨好后，秦怡去厨房将玉米粒煮熟，摆上五个干净的大口茶碗，熟了的玉米粒捞出沥水后放在碗底。

“这个叫做底料，今天只有玉米，大家将就一下，平时还可以加入绿豆，红豆等等各种你们喜欢吃的食物。”秦怡边做边介绍。

然后端来一壶开水，举高冲入擂钵之中，再将之前煮玉米的水和剩下的玉米粒也倒入其中。

“这道饮食叫做擂茶，在古代称为三生汤，曾有人用它来驱除瘟疫，现代加入的食材更加丰富，口味也具有更多的层次。”

“这世上还有这种美食？古时候就有？老夫活了这么多年还是第一次听说。”

“姐姐你好棒！我们都不知道茶叶还能这样做，真稀奇，这茶汤不仅鲜嫩翠绿还混杂着好多种食材的香味，我们能吃了吗？”

秦怡听完后就纳闷了：在这盛产茶叶的高山之巅都没人试过擂茶？

不应该啊，就算没吃过，也应该听过呀。

难道这个平行世界的擂茶文化不复存在了吗？

“姐姐，”庄晴推了推秦怡：“你在发什么呆呢，我们能吃了吗？”

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