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第40章 古希腊掌管灶台的神46（第1页）

定下接下来要做的菜后狄汨安果断的拿了一块豆腐，他推测这应该是餐厅用来做喵喵辣豆腐的豆腐。刚好上次来精灵萌用餐他有幸吃过。

喵喵辣豆腐的口味是很单一的，并不丰富，吃起来没有层次感。

但这不是精灵萌餐厅的问题，是这个世界的通病，狄汨安觉得这里的烹饪方式都比较简单，没什么花样，可能是大家的精力都放在研究精灵上了。

狄汨安在脑中回想着麻婆豆腐的做法，在他记起的这一版本麻婆豆腐做法中，有很重要的一步——焙花椒。

所谓的焙便是把锅烧热后单放入花椒，然后一直用大勺翻炒，这个有一些难度在，火候掌握不好的话花椒就会糊掉。

锅与锅之间火力亦有不同，冷不丁上手精灵萌的厨具，狄汨安也不确保自己就能一次成功，虽然试错的成本并不高，但他毕竟是在争取工作的机会，真做失败被布鲁银店长大叔看到就不礼貌了。

就算是打工，也要做最强打工崽！

于是狄汨安准备先拿这锅做个简单的小菜熟熟手。

找了一块牛白板，一部分切成丁一部分切成条，展示刀工的时候到了，黑龙拿起刀，以一秒三刀的速度均匀的把牛肉切成了丝。

牛肉备好后它开始备下厨必不可少的葱姜蒜，全部切成小斜刀装在小碗里。

黑龙越切越感得心应手，他像是要与这厨房融为一体，整个龙散发出“快乐老家我回来了！”的氛围。

起锅烧油！

布鲁银店长眼睛下意识睁大，生怕是自己看错，他满脸写着“你来真的啊？”

布鲁银从将信将疑变为觉得这事可信，他观这刀工还真是有几把刷子的，光是看这个刀工他都感觉自己食欲大开。

一盘炒肉条很丝滑的出锅，被狄汨盛进了精灵萌的可爱餐盘里。

布鲁银店长是一个拥有着醒目大鼻孔的中年大叔，他的鼻子就很像是牛的鼻子，有一种呼吸起来一定很通畅很能吸的感觉。

炒肉条一出锅，他的鼻子立刻被菜牵引，一张一缩的追逐肉条的方向吸收着肉香。

狄汨安热身结束，麻利的刷好锅，立刻着手今日的正菜——麻婆豆腐。

铁锅再次烧热，狄汨安立刻把花椒倒进锅里翻炒，要时刻掌握火候，火稍微一大就要立刻转小火。

花椒的香味逐渐被炒了出来，布鲁银在一旁好奇的大嗅特嗅，那牛鼻子非常的抢镜。

他闭着眼，模样陶醉，赞叹道：

“真香！”

对于狄汨安来说这也是一种认可，他含笑着把之前炒好的肉递给了布鲁银大叔解馋。

花椒炒了大概三、四分钟，黑龙直接无情铁手伸进锅里取出一粒花椒，轻轻那么一碾。

狄汨安肯定的轻点着头，把锅里的花椒倒入小碗，碾成粉后放在一旁备用。

还有几个配料需要准备一下，黑龙翻找到几个鲜红的泡椒，将其剁碎。

一边剁一边可惜这里找不到豆豉，虽然会缺少配料一个但也还好，豆豉本就是借个味道，也不能放太多，不放也并不影响他做这道麻婆豆腐。

豆腐切成块，另备一口锅烧热放盐，然后把豆腐搞里头烫个几分钟。三分钟

这一边把油烧至五成热，放肉丁开始大火煸肉。

待油冒的泡变小，水分没了放些黄酒去去腥，炒着炒着随着温度的升高美拉德反应和酒味同时出来了。

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