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下厨做菜。
刘总管一开始当然是不愿意的,只是抵不过杜伟铭的强烈要求,最后还是把人给领到了厨房。
“李少爷,厨房就在这了,您有什么需要尽管提,这位是粱大娘,厨房这都归他管。”
杜伟铭给梁大娘打了个招呼,王府里的食材比起自家铺子里绝对是强太多了,琢磨了半天杜伟铭还是决定做最简单的菜饭配猪蹄汤。
菜饭当然就是杜伟铭最爱的香肠菜饭了。米先淘洗干净后放在一旁待用,这菜饭的米一定要让它先醒一醒,不然煮出来的不好吃,最好放上一个时辰。还好梁大娘这米已经准备好了,不然还真来不及。香肠当然就是自家做的了,做菜饭的香肠要挑肥一点,这样才好吃。这里的肥肉也就是白肉要比红肉更贵一些,许多人是会把肥肉买回去熬猪油的,杜伟铭不喜欢吃肥肉,所以自家吃还是瘦肉更多一些。在几段香肠中挑挑拣拣,挑了两根比较肥一点。切成薄片待用。
菜饭的菜一定要多,这隆冬时节青菜正是最好吃的时候,让周文去挑选了几棵大青菜冬天洗菜绝对是一大挑战,这里大多用的都是井水,到了冬天就更冷了。周文抢着把青菜给洗好了。
“少爷,这青菜是切断还是?”
“切丝,你看我怎么切的。”
菜饭的青菜要切的细细的,杜伟铭做了示范后,周文接手。一个灶台准备做菜饭,还有一个就用来煮猪蹄黄豆汤。猪蹄切块和涨好的黄豆一起熬煮,大火烧开后小火焖煮就可以了。
梁大娘原以为这个李少爷就是过来玩的,少爷哪会煮饭啊。没想到还真有两下子,只是这香肠菜饭倒是第一次听说。
王府里用的是菜油,杜伟铭觉得这也是个生意,下次一定要开个作坊专门炼油,生意应该不错的。油锅热了以后先放青菜进去翻炒,随后放入香肠还有白米一起翻炒。
“少爷,为什么要把米也放进去炒啊?”
“这米吸收了香肠的油还有香味,这样煮出来的饭才香。”
一大锅的饭菜翻炒起来就有些吃力了,梁大娘过来帮忙。果然是老手,翻炒起来一点都不吃力。等到米起了粘性,就放入水煮就行了。
趁着菜饭还有汤还有一会儿才能好,杜伟铭决定做些小点心。来到王府后才发现这里竟然有马奶还有羊奶,据说有些菜里会用到。有了这就想办法能做奶油了,真是好想念奶油的味道啊。今天做奶油肯定来不及了,杜伟铭决定做最简单的一个零嘴,香蕉片。
这个玩意儿就是费油,这王府里最不缺这些东西了。厨房里除了大灶以外还有几个小灶台,用的是木炭,当然寻常人家是用不起的。马奶比起牛奶来更腥,把马奶,鸡蛋还有白面调成糊状,香蕉切成薄片,油锅加热以后把香蕉片在糊糊里沾好放入油锅炸,炸成金黄色就能出锅了。
“少爷,这啥玩意儿怎么那么香?”
“香蕉片,等会儿给你尝尝。”
出锅的香蕉片要冷一下才能吃,杜伟铭让梁大娘还有周文都尝了尝,周文对这个感觉一般,倒是梁大娘立刻就爱上了这个味道。酥脆的外壳包着甜甜的香蕉,真的是很不错。杜伟铭笑了笑,这种零嘴好像是更受女性和小孩的欢迎啊。
刘景源回到王府就吩咐传膳了。
“王爷,您稍等一会儿,李少爷正在厨房做饭,还需要一点时间。“
“伟铭在厨房?真是个闲不住的家伙。走,去厨房看看。“
刘景源第一次踏入自家府里的厨房,而杜伟铭那里的活计已经快进入尾声了。
“景源,你回来啦。这烟熏火绕的你快出去吧,马上就有的吃了。“
刘景源看到盘子里金黄的一片片,不知道是什么玩意儿。
“这是什么啊?”
“香蕉片,要尝尝吗?”
刘景源点点头,杜伟铭拿着筷子夹了一片给他吃,酥脆可口还不错,就是有些甜了。杜伟铭赶了景源出去,菜饭的香味已经飘了出来,又等了差不多一炷香时间,杜伟铭看了看可以出锅了。
这可能是王府有史以来最为简单的一餐了,每人面前是就只有一碗饭配一碗汤。刘景源这第一口饭刚送入嘴中,就听到门口传来了“皇上驾到!”的声音。不会吧,皇兄早不来玩不来怎么偏偏在这个时候来啊。刘景源也没辙,只好领着众人迎了出去。
“皇上万岁万岁万万岁!”
行了礼,皇上就率先进了中厅。
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