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第三章 愉悦的一顿饭（第1页）

要说面食最重要的是什么，那一定就是“面”了。

一块面的好坏，决定面食的高度。

无论是刀削面，清水煮面，还是小笼包，大包子之类的和面沾上关系的面食，都需要一块发酵的好面。

将买好的面粉放入盆中，加适量的清水，反复揉搓。

一直到面团成型。

再少量加面，加清水，反复三次。

加入少量的酵母菌。

接下来，只需要等待三个小时，一团发酵的面粉就做好了。

“面团有了，接下来就是馅了。”

陈沐凡洗了洗手，拿出刚刚采购的菜刀和猪肉，在案板上反复切宰，一直到猪肉被剁成碎肉。

肉也必须反复切好几遍，这样才能让猪肉蒸煮的时候更均匀，口感也会提升很多。

不然，猪肉大小不一，煮的时候，味道会差很多。

小时候，家门口的小笼包就很不均匀，吃两口之后容易腻。

还有很多无良商家喜欢用烂肉，以次充好，以为煮熟了就吃不出来，被发现后被顾客们追着骂了好几年。

陈沐凡仔仔细细的切了三遍，确保猪肉都剁碎了，才收起菜刀。

这时候，面也发酵好了。

陈沐凡将面皮擀出来，将一大坨猪肉裹紧小笼包当中。

分量很足，如果做生意肯定亏死，但陈沐凡是自己吃，不在意这个，个个都是皮薄馅大。

当然，陈沐凡也不是分寸的，一个小笼包做多不超过半个巴掌大。

超过半个巴掌，包进去的猪肉多了，吃了就会腻。

只有猪肉只比面皮多一点，才会又好吃，又不会腻。

老话说的过犹不及就是这个意思，一大块面皮包猪肉，不如直接吃猪肉好了。

蒸屉还没有到货，陈沐凡只能选择用刚买的蒸锅。

这种锅很方便，上面是蒸锅的盖子，下面还可以煮汤。

陈沐凡没有汤要煮，只是单纯蒸包子。

而且，下面煮东西，会影响包子的口感。

他在锅中加满清水，然后把包子放上去。

“设定25分钟，先去洗个澡。”

陈沐凡伸了个懒腰，这些事情全部做完也不过7点钟而已。

晨跑回来一身臭汗。

他回房间洗了个澡。

洗完澡之后，包子也差不多蒸好了。

“叔叔，这是我爸爸让我给你送的早餐！”

回来的时候，陈沐凡发现门外站一个小萝莉。

金发碧眼。

一双大眼睛忽闪忽闪，很是讨人喜欢。

“你的爸爸？”

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