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第7节(第3页)

中午的面粉有限,现下取了一大包足够用,穆昭朝便和了一大块面。

今晚吃不完,醒一夜,明天做油泼烩面会非常劲道好吃。

面和好,放一旁醒着,穆昭朝开始准备配菜。

炖羊肉汤,放菘菜即可。

拿了一颗大菘菜,剥下食量的菘菜叶子,洗干净切不大不小的块,放到盆里备用。

然后又把刚刚没用完的菘菜拿出来,继续剥,叶子先放在一旁盆里,等明日再吃。

她只要里面的菜心。

“大小姐,”丹若一边看着炉火,一边认真地看大小姐做饭,打算学一学,等学会了,就可以大小姐歇着,她来做饭了,看到不懂的地方自然要问:“剥这么多菘菜都吃掉么?”

这么多,一顿她们也吃不完啊。

“不吃,”穆昭朝举了举手里被她剥出来的嫩菜心:“今天晚上吃这个。”

丹若兴致勃勃追问:“这个怎么吃啊?”

穆昭朝莞尔道:“凉拌。”

她最喜欢的一道凉菜就是凉拌白菜,白菜也就是这个时代的菘菜。

里面鲜嫩的部分,凉拌最好吃。

配着春饼更是美味。

丹若并没有吃过凉拌菘菜心,她连春饼也没有吃过,只听别人说起过。

听着大小姐的描述,丹若又开始吞口水。

“饿了?”穆昭朝一边杀鱼,一边问。

丹若还是摇头,一脸不好意思:“没有饿,就是听大小姐说的,有些馋……”

穆昭朝笑了笑,到底还是个十来岁的孩子呢,小孩子心性也挺可爱。

炉子虽转了小火,但砂锅里一直咕嘟咕嘟冒着热气,浓郁的肉香充斥着整个小厨房,丹若一边细心看着火,一边看着正在给鱼开背的大小姐学习怎么做饭,笑得见牙不见眼。

这种日子,可真幸福啊。

大小姐就是最好的!

鲈鱼改好刀后,穆昭朝把切好的葱姜放到水里揉搓出汁,把鱼放进去腌着。

“……这样腌去腥,”穆昭朝一边做一边给丹若解惑:“但现在不能放盐,要不然蒸好的鱼肉就会柴。”

丹若认真学习着,并默默把这些做饭的小技巧全都记下来。

这边备好,穆昭朝便整理了案板,开始擀春饼。

面已经醒好,很有韧性,延展性也不错,擀起来也不费事。

先揉成长条,切成稍大一点的面剂子,而后擀成饺子皮大小后,再涂上油摞起来,十个一摞,直接擀。

等擀好,羊肉也炖得差不多了,穆昭朝便用筷子把羊肉捞出来,切成稍厚一点的羊肉片,这才重新放入刚刚的炖汤中,加切好的送菜和粉条,继续炖。

这边鱼也腌好了。

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