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第34部分（第1页）

五皇子尹云天已经偷偷潜回国内，正在暗中招兵买马布置势力企图参与皇位争夺。”

“什么！”司徒麟话音刚落，司徒裂空和小老头便同时惊呼出声。

司徒麟嘴角慢慢勾起一抹微笑，轻声说道：“所以，我怀疑，现在在阿钰身边的尹云天，是假的。”

又是一个晴朗的早晨，阿钰早早的起床洗漱，今天是八月初一，终于到了参加厨师国试初试的日子。

国试初试的比赛场所就在碧海城临海的一幢类似哥特似风格的城堡里。阿钰在尹云天和红莲，李师傅王师傅的共同陪伴下，穿着秀有龙的传人的厨师装，打着‘龙的传人食肆’的旗帜，经过门口门卫的严格检查，终于昂首踏步的走进了城堡内。

上辈子也只在电视上见过类似建筑物的阿钰，此刻的心情当真是又激动又好奇。走在被打磨的平平整整的大理石地面，看着如同宴会大厅一样宽敞的初试场地和一块块凹陷下去用糯米泥磨平的四方形比赛区域，再看看周围如同剧院一样的高台上坐满了的观看国试初试的百姓，阿钰终于感受到了一丝丝考试前的紧张气氛。

场地中的厨灶全都是用糯米泥磨的，比前世的水泥看着还干净整洁。每个参试者的参试区域内除了炉灶外还有一个长方的带柜木桌，用来摆放食材，厨具。这里的整体构造虽然比前世厨师大赛时的构造简单了许多，但是对于这个世界来说，能有这样的比试场地，已然让阿钰觉得很满意了。

不久之后，许多参试者都陆陆续续的赶了过来。其中只有少部分是阿钰曾经见过面的碧海城知名食肆的厨师。其他大多数的厨师阿钰都不曾见过，李师傅猜测很有可能是其他地方赶过来参加比试的厨师。由于参试的厨师特别多，一天的比试分不同时间段进行。抽签之后阿钰抽到了辰时比试，也就是第一场比试的厨师。

比试场中大部分厨师已经各就各位，最后入场的自然是此次国试的评委。在李师傅的介绍下，阿钰才知道，这些坐在大厅四周的评委，全部都是来自全国最好的厨师聚集地，坐落在皇城的碧云国厨院的铜章厨师，被称为评试官。

评试官的职责共有三部分组成。一是负责监督参试的厨师有没有犯规的行为，例如是否在规定时间内完成菜品的制作；二是对制作菜品的每一个步骤进行细致的评分，从食材的选择到制作的方法再到火候的掌控等等；第三点也是最后一点，就是品尝菜肴，然后对菜肴的色香味做出评判。每个部分满分是十分，总共三场比赛，持续三天，总分加起来获得七十分以上的厨师初试便合格。

第一天的题目是自选，也就是所谓的不限主题，任意挑选食材做出一道自己拿手的好菜。由于这场考试在时间上有较大的限制，阿钰在前几天就已经想好了一道用时较短，又美味可口，适合在夏天食用的菜肴，龙的传人食肆主打菜单上的一道菜，柠汁三文鱼。

在评试官的一声令下，比赛开始了。阿钰看了看场外焦急注视着他们的红莲和李师傅王师傅，又与身旁的尹云天对视了一下，两人都露出了自信的幸福的笑容。

升起了炉灶内的火。阿钰在参试之前就已经不知道和小引合作共同做过多少次这道菜了，用什么样的火候才能做出外焦里嫩，味道最为鲜美的柠汁三文鱼，她早已胸有成竹。

待到火候合适，阿钰像自制的平底锅中倒入了菜籽油，稍过几秒，再把一小碗青绿色的橄榄倒入锅中，顿时橄榄特殊的香味便弥漫了大厅。尹云天看了看翻炒橄榄的阿钰，自己也没闲着，忙吧一条三文鱼从冰中取出，用阿钰亲手教他的方法把三文鱼片成了长一寸，宽二指厚半指的鱼片。有着这些天跟着阿钰在食肆中忙活的历练，对付这只躺在砧板上的三文鱼，尹云天自是驾轻就熟。

切好三文鱼片，再片开一个橙黄多汁的柠檬，把柠檬的汁液一点一点挤入三文鱼中，让柠檬汁被每一片三文鱼均匀充分的吸收，然后拌入盐，胡椒粉，百里香碎和阿钰自制的简易白葡萄汁酒，等它静静的腌制半刻钟，尹云天的准备工作就算完成。

阿钰此刻也已经把橄榄和油都从锅中倒出，挑出其中的橄榄，再把油重新倒回。等到油温火候全部合适之时，分毫不差的把三文鱼片片放入锅中烹炸，直到把三文鱼片的两面都炸至诱人的橘黄色，带着鲜嫩的肉感和细致的焦边，便是正好出锅的时刻。

看着一片片火候正好的三文鱼片新鲜出锅，阿钰和尹云天相视一笑。

接下来就是最后的步骤，阿钰要用锅中所剩无几的油制作出油汁，而尹云天则用剩下的橙子切成一张张椭圆的薄片，装饰餐盘。

厨师国试初试的第一场比试，要求时间在半个时辰内完成。而阿钰和尹云天共同完成的这道菜，柠汁三文鱼，连两刻钟都没到，就赶在所有选手之前，完成了。（未完待续）

第八十四章　初试进行时

碧海城的众位参试者多少都知道龙的传人食肆的厉害，不敢丝毫小看龙的传人食肆的主厨，殷如钰这个活招牌。可是外城来的厨师大多数是只知其名，没见识过阿钰的厨艺，看到龙的传人食肆是第一个做完，菜品又过于简单，多少有些轻视。

但是阿钰与尹云天则相视一笑，完全没有在意其他人的想法。她在选择做这道菜之前，就已经考虑到了主试方第一场考试的用意。首先，这个比赛不是淘汰制，而是积分制，而且第一场的重点又在于时间上的限制，基于考试由简入难的理念，第一场比赛固然不是想考验谁能在最短的时间内做出最复杂的菜式，而是想看出参试的厨师们对最基本的厨艺是否有全面的掌握。

柠汁三文鱼这道菜既美味又雅致。用海鲜精品三文鱼做主料，以清淡的柠檬香搭配浓郁的橄榄香，再加上百里香碎和胡椒这两种特殊香品调料的提味，品尝时会给人带来强烈的味觉上的感染力。那并不是一种香的刺激，而是一种香的融合，尤其在炎炎夏季品味，更显得清新宜人，让人品尝后能感到这道菜想要传递的心意，愉悦而幸福。

很快，柠汁三文鱼这道菜便分装在几个精致的瓷盘中，被呈给各位评试官品尝。看着若干评试官品尝的时候嘴角不经意露出的笑容，阿钰笑着握住了司徒麟的手，看来他们的心意已经传递给了评试官。最后，就是等待今天的成绩了。

陆陆续续有厨师完成了自己的作品。在阿钰看来，这些菜肴多少都有着独特的新意，只是在食材的处理上，刀功的要求上，火候的掌握上以及对一道菜品的艺术加工等细节方面，还有着不少的欠缺，而且有些厨师做菜的手法过于僵硬和单调。这样子做出来的菜品，很难拥有让人震撼的味道。

第一天的第一组比赛，在一个时辰过后，终于全部完成，所有参加完比赛的厨师，都在焦急的等待着最后的结果。阿钰倒是显得特别放心，站在小引身边望向红莲他们所在的方向，露出了自信的笑容。

果真，宣布得分的时候。阿钰的菜肴在第一组中，成绩遥遥领先，以二十九分的得分高居第一名，而获得第一组第二名的。也是来自碧海城的一位名厨，食汇坊的主厨蔡澜，他在碧海城的厨师界也是颇有名气，大家都亲切的称他为菜篮子。菜篮子今天做的菜肴是藕片炖排骨，这道菜虽然不太复杂，但在半个时辰内完成其实有些牵强。所以菜篮子今天只得了二十五分。

“如钰，你做的真好，我可是甘拜下风。”第一组的厨师下了场后，菜篮子主动来到了阿钰身边。哈哈的说着，一脸爽朗的笑容显示了主人不拘小节的个性。

“菜篮子，你也不错，只是今天这道菜要在半个时辰内做完本就有些仓促，要不然以你的厨艺成绩应该不只如此。”开食肆之前为了调查其他同行的情况，阿钰也算吃遍了碧海城大大小小的食肆酒家。这食汇坊中的菜肴，在碧海城中已经算是上等的了。

“你说的对，我今天也是来到这就后悔了。对了，经此一役我发现，以后我还得多去你那取取经。你可别烦我。”菜篮子直来直去的说出了这番话，说完了又不好意思的挠了挠头。

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