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三十一 考察生鲜市场(第2页)

陈文彬清楚我的婚姻状况,

也衷心的希望我找到合适的另一半,更安心的做事业。他没有对毛琪琪作过多的评价,只说这个女人不简单。

四个月后,我们的生鲜店开张,陈文彬对我的建议变成了,“聿哥,这个女人不太适合你的,有能力的女人多了去。努力把事业做起来,不愁没有女人。”

在长沙的三天,我们用腿丈量了市中心的两个区,走了近10个楼盘,陈文彬也带我们去吃了长沙特色的夜宵与小吃,当然还去了他供应生鲜的餐厅,其中有一间叫‘鹅夫人’,是米其林星级餐厅。我跟他们俩科普了米其林餐厅指南的故事与评选标准;这些知识是我在编辑《演示百科》时了解到的。

三天的考察顺利结束,陈文彬还要在长沙的服务点处理一些内部的工作,熊青留下来继续进行门店的考察,并协助陈文彬在海吉星批发市场寻找一个合适的批发档口,并统筹装修事宜。

我自己坐高铁回来,票是陈文彬让他的小舅子给我订的。列车启动,熙熙攘攘的人群渐渐的安静下来,这个月中在同样的路线,身边还有一个她。现在独自一人,身边的都是陌生人,他们又是谁,他们要去哪里,他们要干什么,他们都有一些什么样的喜怒哀乐。

坐我旁边的是一位穿碎花连衣裙的年轻女孩子,他带着耳机玩着游戏,脸上看不出一丝褶皱。

我看看周遭的人和窗外的风景,是一种难得的闲暇,就像是平日里我一个发呆喜欢走到人多热闹的地方的感觉一样。

这三天时间里,是第一次系统的根据一个行业去了解一座城市,不同的出发点,看到的东西天壤之别,如果说上次来看到的更多是繁华和精彩,那么这一次看到的更多是烟火气和与拼搏。

为了解目标店铺的实际流量,我在小区的出入口一蹲就是三个小时,一个人一瓶水,数着来往的车辆和出入的人群,观察着人们买菜的习惯和菜市场分布位置。为了获得真实的小区入住人数数据,到了晚上,我们每个人蹲一个方位,数着楼栋里每一盏亮着的灯,估算着实际的入住情况。甚至为了了解小区旁边的一家蔬菜店,我们三个人分别进去买菜和水果,借机向老板套取情报和经营数据。

来长沙的第二天凌晨三点钟,陈文彬带我们到了长沙的海吉星蔬菜批发市场,这里是HUN省最大的蔬菜水果集散地。看着车水马龙和堆积如山的蔬菜瓜果,菜贩和商贩们穿梭于各个批发档口进行挑选和采购,而再过四个小时,这些分拣好的蔬菜瓜果将进入HUN省各个肉菜农贸市场和商业超市进行售卖。

对于做零售行业,采购环节是最为重要的一环,我计算了一下,目前主要的蔬菜瓜果品种,海吉星批发市场与零售价之间的价差大概在35%,这中间大概会经过两道中间商,一道是菜贩,一道是摊贩,每一个中间环节,大概有17%的毛利,而且还没计算损耗。

“哦,上车了吗?”毛琪琪打来的电话,“考察的怎么样啊?”

“哦,感受比较深,经历了很多有趣的事情。”我还沉浸在深思当中,有些心不在焉。

“不过我觉得长沙人好像都不太信任别人,我看每家每户,不管是旧区还有新的小区,他们都装着密密麻麻的防盗网,连卫生间的小窗户也不放过。”我给她讲着这些轻松的怪现象,“我们在芙蓉区看到一个新的小区,里面一个业主在装修,几个装修工人从20楼垂下了两条麻绳,把一个巨大的阳台防盗网硬生生的拉扯上去,太震撼了!”

毛琪琪听了,笑着说:“是啊,传统和习惯的力量很强大,如果我住在这个小区,看到所有的邻居都把防盗网给装上了,我不去装的话,心里面总觉得别扭,哈哈。”

“嗯,对啊,所以习惯和跟风,就被很多人用在商业上了,所谓的马太效应,也可能是这样得来的。我们经常会看到有店家为了引流,专门聘一些人去排队买东西,一些网络店铺经常会花钱请人刷单写评论就是一样道理。”我说。

跟毛琪琪聊着这几天的点滴和趣闻,中间经常会被隧道和大山深处的阻隔了信号,打断通话。

“我给你带了礼物,你猜是什么?”我说。

“真的吗?”她显然有些惊讶。

“对!你喜欢的。”我摸了摸包里的3包酱板鸭。她1包,项目团队2包;当然,这另外的两包就必须要向她隐满,以免生出枝节。

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