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第409章(第2页)

&ldo;秋葵,我想试试冻豆腐。&rdo;

&ldo;什么,冻豆腐??&rdo;

秋葵有些懵,这什么是冻豆腐?

&ldo;食材中,唯有豆腐可以吸附味道,我想用来试试吸附油脂应该也可以,如果不行的话再想办法!&rdo;

&ldo;豆腐是可以吸附一些味道,不过这猪肉的油脂能吸附吗?&rdo;

&ldo;不试试怎么知道呢,来,你去帮我弄点冰块来。&rdo;

她拿了几块豆腐,秋葵找来冰块后,她把豆腐切成一块块放在里面,随后去找了一块新鲜的猪肉,猪肉很新鲜,红润白皙。

&ldo;如果直接和猪肉煮的话,豆腐会煮烂掉,不过如果是冻豆腐的话就不会了。&rdo;

秋葵见她做的有模有样的,&ldo;星月,你怎么知道这冻豆腐?&rdo;

&ldo;这还不简单吗,我们家乡有啊,冻豆腐用来红烧,煮汤味道都极好,你没吃过吗?&rdo;

秋葵摇头,表示没有吃过。

&ldo;没有,那你现在怎么怎么做?&rdo;

&ldo;先把猪肉煮水,等冻豆腐差不多了,我们把豆腐丢在猪肉里面用来吸附猪肉的油脂,你吃过白猪肉吗?&rdo;

&ldo;白猪肉?&rdo;

秋葵摇头,&ldo;没有吃过,你打算要做白猪肉给师姐吃?那不行,她那天只吃了一点火腿便成那样了,这一块猪肉吃下去可不行的。&rdo;

&ldo;别急,我试试豆腐的吸附能力。&rdo;

初冬的天气,豆腐很快就冻好了,冻的豆腐让秋葵非常的惊奇,他摸了摸豆腐,原本软软的豆腐竟然会有了韧性,而且也不是那么容易就碎掉了。

&ldo;星月,这冻豆腐还真是神奇,你瞧这随便煮也不会烂了。&rdo;

做好的冻豆腐呈蜂窝状,颜色变灰,看起来四四方方的。

&ldo;这冻豆腐可是北方人的发明,用来做菜和炖汤都不错,吃起来的口感味道鲜美,你一定没吃过。&rdo;

&ldo;是吗,那我得试试了?&rdo;

见苏星月把猪肉洗干净后放入锅子中,再放入八角和桂皮,生姜一半,随后放入了豆腐加水熬煮。

等待的时间,秋葵却是觉得她这个法子是行不通的,就算这冻豆腐再怎么厉害,那猪肉还是猪肉啊,这根本就没用?

&ldo;星月,我觉得这法子没用,师姐看到猪肉是不会吃的。&rdo;

&ldo;不试试怎么知道不行,豆腐有很大吸附油脂的作用,如果不行的话我再想办法。&rdo;

很快,锅里传来了咕噜咕噜的声音,他接开了盖子,用筷子试了试肉熟了没有,这里有个小窍门,试探肉熟没熟,一根筷子从肉皮穿过,若是穿过没有血水,那肉就熟了,若是有那就是还没熟。

她见熟后,忙把肉捞起来切成一片片薄如蝉翼的肉片,在现代有一个叫宜宾的城市,那里有一个叫李庄的村子,那有一种美食叫做李庄白肉,白肉用很大的刀切的很长,肥瘦相间,均匀的放在盘子上,吃的时候用筷子可以直接挑起来,再蘸上独特的蘸料香辣可口,让喜欢吃肉的人大快朵颐直呼过瘾。

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