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第334章（第1页）

&ldo;这就是府长想要考核的目的，若是都做过了，那就失去了考核的意义所在，美食需要创新，需要这些年轻人去成就新意。&rdo;

方玉顿时明白了府监说的话是什么意思了，今年的中级考核确实有意思。

&ldo;那就看她的造化。&rdo;

方玉和毕方朝着她的方向瞧去，苏星月拿起菜刀麻利的杀鱼去鳞，她从尾部开始，用刀贴着鱼骨把鱼肉片出来，鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用，把鱼蓉放在一大碗里，分次加入姜葱，少量水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入芡粉继续搅拌，迅速摔打几次，锅里放清水和姜片煮至开后把鱼蓉挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起后，再煮几分

钟便可捞起备用，接着，锅里放着油烧热爆香姜片，加少许老酒盐巴，第一道鱼丸珍珠汤便做好了，汤色奶白不腥，鲜味十足。

第三百四十一章

剩下的鱼肉她奇思妙想，砍下鱼头，洒下了一些青葱和盐巴，放上酱油和老酒清蒸，剔出鱼的整条骨头出来，全部用面粉裹着加入鸡蛋清，放入油锅中炸至八分熟后，做成一道香酥鱼骨，最后，斜切把剩下的肉全部切成蝴蝶肉片，做成麻辣水煮鱼片。

比赛依旧紧张不已，看秋葵和其他人也是使出了浑身解数，拿着自己不擅长的食材做出让评委能满意的食物来，秋葵抽到一只鸡，运气不错，他先是切开了鸡肉的翅膀和鸡腿，切开鸡胸肉剁成块，由于食材有限无法做更美味的汤，他决定取鸡肉的一部分做一道鸡汤，鸡腿上的肉用刀全部剃开骨头，切成鸡丝煮熟凉拌，鸡内脏爆炒入味，这两道菜分别考验厨子的配料使用和对火候的掌握，剩下的一道菜，他绞尽脑汁想了半天，决定以两只鸡翅膀为菜，做成一道甜蜜鸡翅，这些菜都是第一次尝试他不敢保证做的好吃，不过，这学府考核的就是如此，他相信大家都和他差不多，都在做自己不擅长的东西，那么，既然都不擅长那就只能凭运气了。

评委席上，林朗和暮辞坐的端正，见那四十几个学员都在做菜，林朗轻笑一声，&ldo;我很好奇，那抽到土豆的那个学生他会做什么菜？&rdo;

三斤土豆该如何做三菜一汤呢？

对于初级学员来说，可是一个不小的挑战。

暮辞皱了皱眉，喝了一口茶水，&ldo;恐怕不好做吧，土豆就算能变花样，最多也就三种菜，这羹汤呢

，要如何做？&rdo;

&ldo;不一定，方玉带的这群徒弟你忘了吗，他们虽然基本功对于我们来说，还不算很扎实，不过，这些年轻人脑袋道是挺灵光的，你忘记了那次比赛了吗，这些年轻的学员创新很厉害，我已经好多年没有见到如此好玩的学员了。&rdo;

&ldo;好玩？我可不这样认为，这可是决定他们命运的时刻，你看看他们紧张的样子，这足以说明他们在害怕，对自己做的菜没有信心。&rdo;

&ldo;所有的优胜劣汰是很有必要的，一个好的苗子不仅要会做菜，也要会做自己不擅长的，今日这比赛题目是谁想出来的，真是有意思？&rdo;

&ldo;还能有谁，以往的都是府长亲自斟酌过的，不过，听说这次府长问了星云大师的意思，如此好玩刁钻的比赛题目，我道是觉得，可能是星云大师出的也不一定。&rdo;

&ldo;星云大师？那这届的学生可算是遇到对手了，星云大师可是个老顽童，哼，难怪会出这样的题目？&rdo;

暮辞话音刚落深深吸口气，&ldo;你闻到了吗，这是什么香味？&rdo;

整个赛场都飘荡着一股来自于食物的香味，各种菜肴的香味混合在一起奇香无比。

&ldo;这叫大杂烩，不知那小丫头准备做什么？&rdo;

暮辞放下茶杯，&ldo;一条鱼能做什么，难不成又是鲟鱼面吗？这次鱼面可是过不了关了。&rdo;

&ldo;哈哈哈……&rdo;

两人相视一笑，比赛依旧紧张进行着。

&ldo;你看，香就要燃烧完了？&rdo;

林朗点头，&ldo;是啊，到决定这些孩子去留的时候了。&rdo;

&ldo;时间到！&rdo;

随着一声铜锣声音的响起，众人立刻停下手中的动作，时间到就不可以在做了，在做便是犯规，按照规矩是要逐出去的。

这时候，大家都听到了一声大哭的声音。

&ldo;不，不要，我的菜还没熟！&rdo;

众人寻声瞧去，竟然是一个女徒弟，时间到了她自己的菜还没好，可是，规矩残忍的不让她做了，所以她情绪奔溃了。

&ldo;不要啊师父，求求你了，还有一把火菜就熟了，让我做吧？&rdo;

竟然是清零，一个乖巧听话的女孩子，她现在跪在地上祈求那些人不要把她的火给退了，她只差这一把火菜就完成了。

&ldo;清零，这是规矩，规矩不可破，来人，把她带下去。&rdo;

&ldo;不要啊，师父，师父你帮帮我！&rdo;

清零吓的不停哭，见到方玉她更是像见到了救命的稻草。

&ldo;师父你帮我啊！&rdo;

方玉见此忙快速上前把她扶起来，&ldo;别哭了，时间到了。&rdo;

&ldo;师父，我就差一点点，一点点啊！&rdo;

方玉也很想帮她，这丫头在他手中一直很乖巧，也很懂事，可是时间到了，谁都不能特殊对待。

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