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第125章（第1页）
他把做好的菜肴，放在桌旁让大家观摩，一个个的，不停的吞口水，师父做的这两道菜，真是勾人食欲啊。
&ldo;还有不明白的，可以问我？&rdo;
&ldo;师父，我不明白，为何这红烧鱼不直接放下去煎炸，非要用勺子过油一次，这不是多此一举吗？&rdo;
此话一出，众人刷刷的看着说话的李小双，李小双满脸求知欲，&ldo;师父，请你解释！&rdo;
方玉抬眸，瞥了他一眼，&ldo;这位学员问的好，如果鱼肉直接放入油锅煎炸，那么，锅底自然会残留鱼肉，这样一来，如何保证鱼肉的完整度，而且，不用勺子过油，又如何让这条鱼看起来如开花了一般？&rdo;
&ldo;开花？&rdo;
李小双脸色一变，&ldo;您说的意思，我不明白！&rdo;
&ldo;你过来！&rdo;
苏星月似乎明白了方玉说的话，果然，他在鱼肚子上划那几刀是有玄机的，鱼肉经过高温过油，那划过的刀痕处，鱼肉翻滚，从外表上看，就像一朵朵开的正艳的鱼花，这让这条红烧鱼在美观上，更为突出了。
李小双走上前去，微微施礼，&ldo;师父！&rdo;
&ldo;你看看师父做的鱼！&rdo;
李小双仔细看了一次，突然，当他看到那清脆的葱花下面，那像鱼花一样的花纹之时，他顿时抱拳施礼，&ldo;徒弟知错了，师父果然是烹饪高手！&rdo;
方玉靠近了他，上下打量他一眼，&ldo;如此，你可明白了？&rdo;
李小双心服口服，&ldo;明白了师父！&rdo;
第一百二十八章
方玉扭头看向众人，&ldo;好，既然都看明白了，那么，现在由你们来做这两道菜，我初级菜肴的传授知识是四大菜系的菜品做法，今日，我传授了两道，粤菜和川菜，俗话说，说一百遍，都不如做一次，那么，大家就用师父传授的法子，当场做一次！&rdo;
&ldo;是，师父！&rdo;
现炒现卖，很快就有人便送来了一只生鸡和一条鲫鱼，美食学府中，最不缺的，就是食材。
大家拿起菜刀开始准备，苏星月也开始做了，这堂课上了很久，到了傍晚时分，大家才把两道菜肴都做好了！
&ldo;师父，我们做好了！&rdo;
方玉见大家都做好了两盘菜，这才上前仔细检查，苏星月面前的白切鸡刀工工整，肉块切的均匀，大小相同，鸡皮q弹，蘸料香味扑鼻，看得出来，这是一道很成功的白切鸡，只是，那另外一旁的红烧鱼肉，鱼肉表面炸至金黄，却是有些焦糊。
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