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这里也有几个来自中国的厨师,他们在听到牡丹鱼片这个菜名时,两眼一瞪,抓瞎啊!
田秀秀打开话题,众人连忙跟着说道:“晨大师!您就给我们说说吧!这牡丹鱼片到底是一道什么料理?”
见识过风雨晨的厨艺,在场的人对他可谓是心服口服,厨房中也讲究一个实力为尊,强者在哪里都受人尊重。
风雨晨在鱼片上撒上一层淀粉后,望着众人脸上表情几乎一个模样,笑了笑:“牡丹鱼片是清宫八大川制御菜之一,后来到了民国年间便失传了,这也是这道料理不常被人提及的原因!”
这番话能听懂的人不多,除了本身就是中国来的几个厨师听懂了,其他人一脸迷糊的挠着头,他们唯一听懂的就是这道料理失传了……
可失传了?风雨晨又怎么会做啊?想破脑袋也没弄明白!
“我以前阅读古籍的时候发现了这道料理,尝试了无数次后,终于将这道料理还原了出来!”对于众人疑惑的地方,风雨晨给出了解释。
“雨晨你真厉害!”田秀秀惊叹道,仅靠自己便能还原出失传多年的料理,这得需要多高的厨艺才能做到!
将牡丹鱼片的来历解释给众人听后,风雨晨收回心神,目光看向案板上被铺上了一层淀粉的鱼片。
他双手猛的一掌拍在案板上,摆放整齐的鱼片瞬间震飞到了半空,落下之后,露在外面的是没有被淀粉包裹的一面。
再次撒上一层淀粉,风雨晨手持着准备在一旁的擀面杖,挥动着双手,咚咚的拍在鱼片上,几个呼吸后,鱼片被碾压成面皮一样薄。
围观的众人暗暗惊叹,将鱼片拍打成厚薄均匀的状态,这得需要多高的掌控力才能做到啊!
点燃灶台,往锅中倒了小半锅油,等温度达到五六成的时候,风雨晨满意的点了点头,将处理好的鱼片,一片接一片的放入锅中。
鱼片落入滚烫的油锅时,有着一道清甜的香味蔓延出来,随着所有的鱼片被油包裹,那股清甜的香味充斥了整个厨房。
“这是什么味道!好香啊!”
“呼呼!这股味道很熟悉!似乎之前我在那里闻过!”
“牡丹!这是牡丹的香味!他是怎么做到的?是什么时候在料理中加了和牡丹有关的调料?”
“是啊?我怎么没看到?再说厨房有这种调料吗?怎么我不记得啊?”
望着众人脸上转变的表情,风雨晨眨了眨眼,这股牡丹的香味?来源自然是小院中那一片紫牡丹啊!
之前他趁着上洗水间的时候,悄悄在后院的牡丹花丛中摘取了几片花瓣,在调和鱼片味道的时候,他用手捏碎混入其中,以厨房中厨师的水平,自然没人看清他的动作。
炸好的鱼片从油锅中捞出,浓郁的香味化成了风暴,席卷着在场众人的嗅觉。
最后一步!
风雨晨暗暗点头,整道料理到了现在,剩下的只是摆盘了,双手飞快的舞动,白色的瓷盘中,一朵牡丹花慢慢的伸展花瓣。
“这和真正的牡丹看上去没什么差距!就像是刚刚采摘下来似的!”
“好漂亮!真是美丽啊!看着都舍不得吃下口!”
望着盘中着渐成型的牡丹花,众人张大着嘴,久久没有合上……
盘中盛开的牡丹娇艳欲滴,展现着花王的艳丽,众人双眼迷离,一脸沉醉的表情,在他们的脑海,这副美丽的画卷正慢慢的展开。
“好了!”风雨晨拍了拍手,解下身上的围裙,对着一旁的田秀秀说道:“我走了!”
需要帮忙的他都做了,剩下的就和他没有关系,总的来说,这场误会还是蛮有意思的!
“咦?”田秀秀惊醒过来,听到风雨晨准备告辞,她急忙回过神来:“雨晨今天多亏你了,不然我都不知道怎么办!”
如果不是风雨晨帮忙,以田秀秀目前的状态,她甚至连一道料理都做不出来。
为了表示心中的谢意,她拍着胸脯,豪爽的说道:“雨晨谢谢了!等我伤好了,做一顿大餐请你怎么样!”
对厨师而言,表达感谢的方式,莫过于亲手做一顿丰盛的料理,邀请对方品尝!
“好!”风雨晨笑着点了点头,现在这个时候已经很晚了,他也没有待下去的想法:“有空我就来找你,一定要大餐哦!可别忘记了!”
说完风雨晨朝着厨房外走去,原本他还想参观一下北条楼,现在看来,还是等以后有空再来吧!
对于风雨晨的离开,厨房中知道的大概只有田秀秀本人了,目送对方离去,回头过来时,整个厨房的人都瞪着眼看着盘中那道料理,一脸沉迷的样子。
“都愣着干什么!闲着没事做了?”朝着众人大喊了一声,田秀秀指挥着传菜的服务员说道:“将这道料理给客人端上去,小心一点!别把花瓣弄乱了!”
“哎……。”众人不舍的叹了口气,望着料理被人端走,那表情就像是对方抢了自己媳妇,带着幽怨的眼神注视着远去的背影。
“田副厨你是从那里找来这么厉害的人啊!他的厨艺比主厨都要厉害!”
“秀秀姐能不能将你这个朋友介绍给我认识啊!我想拜他为师!”
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