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于路问阿海:&ldo;虾饺的馅儿这样成了不?&rdo;
阿海用手指蘸了一点尝尝:&ldo;阿阳,蟹肉好了吗?剁碎,弄一点放虾饺馅儿里。&rdo;
张易伟感叹:&ldo;好奢侈,用帝王蟹做虾饺!&rdo;
于路说:&ldo;来喝早茶的是迎旭的老板,我们昨天去看了,那饭店太漂亮了,厨房有我们这个三倍大,看着就爽。&rdo;
张易伟说:&ldo;真的吗?以后我们要去那边开店?&rdo;
&ldo;嗯,如果今天谈得顺利的话,很快就要搬过去了。&rdo;于路说。
张易伟嘿嘿笑:&ldo;那就太好了,我家离那边近,以后可以睡懒觉了。&rdo;
阿海冷哼了一声:&ldo;你干脆睡家里别来了。&rdo;
张易伟告饶:&ldo;师父我错了,我以后一定第一个到店里!&rdo;
于路忍不住想笑:&ldo;阿伟你要勤快点,早点出师啊,咱们店里马上就要招人,你不抓点紧,以后就一直都是打下手的小工。&rdo;
张易伟赶紧嚷嚷:&ldo;我一定努力的,师父你不要放弃我,我再也不睡懒觉了。&rdo;
阿海忍受不了他的聒噪:&ldo;闭嘴!&rdo;
张易伟嘿嘿笑了一声,自己比了&ldo;v&rdo;,阿海师父一向是面冷心热的,他早就看出来了。
阿海熟练地将面团摊开,中间厚四周薄,放上叉烧馅料,然后将面皮捏合起来,这就算成了。叉烧包蒸熟之后,面皮会在收口处微微绽开,像开花一样,露出里面的馅料,看起来极其诱人。
做完叉烧包,阿海又开始做双皮奶。将全脂鲜牛奶倒入锅中,慢慢加热,待煮开时便关火,端下来倒入容器中,放在通风处自然冷却,等面上形成一层奶皮后,用筷子戳破奶皮,将下面的牛奶缓缓倒出,动作要轻,不破坏奶皮,牛奶不用全倒尽,留少许。
磕破鸡蛋,将蛋清放入大碗中,加入白砂糖搅匀,不要打出泡,然后倒入从奶皮里分出的牛奶和匀,再缓缓倒入盛有奶皮的容器,奶皮会慢慢浮上来,用保鲜膜覆在容器上,再放入蒸锅中大火蒸12分钟,然后关火,焖5分钟,双皮奶告成,可以在上面加上红豆或者蓝莓酱做点缀。
于冰闻着奶香进来了:&ldo;阿海叔叔,你在做什么?好香。&rdo;
阿海端出一份双皮奶,给他拿了一把勺子,帮他端到外面的桌子上:&ldo;慢点吃,别烫着了。&rdo;
张易伟抽了一下鼻子,眼巴巴地看着阿冰,小声地说:&ldo;好饿啊。&rdo;
阿海没理他,继续做萝卜糕和烧麦。张易伟一边看他做一边舔嘴巴:&ldo;帝王蟹做萝卜糕和烧麦,好奢侈,那个老板面子真大。&rdo;
于路说:&ldo;这么多她一个人哪里吃得了,大家都能尝一尝。&rdo;
张易伟摸摸肚子:&ldo;他什么时候到,我都快饿死了。&rdo;
服务员们陆陆续续到了,大家都很自觉地打扫卫生,等着吃早饭。八点半,钟彦宏就带着人到了:&ldo;为了要喝早茶,我都没睡懒觉,准备好了没有?&rdo;
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