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第二十一章 最好吃的牛肉面最顶级的刀功（第3页）

炒土豆丝最好是花生油，或者胡麻油。

锅热到何种程度倒油？以及倒入多少量的油？李悠都能够非常精准的掌握。

下土豆丝、青椒丝、红椒丝、蒜蓉，迅速翻炒。

根据火候大小的不同，翻炒的力道与速度也要有所不同。

这样才能炒出最好吃的土豆丝。

这全凭厨师的天赋、经验，还有感觉。

李悠能够在当前火候下，完美把控力道和速度，就仿佛是肌肉记忆一般。

翻炒数次后，放入适量的盐。

再翻炒几次。

出锅。

这是一份世界上最好吃的土豆丝。

当然，严格来说还不算。

因为土豆、青椒、红椒的食材品质都只是中等。

如果是极品品质，还会更好吃一些。

如果炒菜过程中的每一个步骤都达到完美了。

那么，想要味道更好，就只能在食材本身的品质上下功夫了。

极品食材可遇不可求。

所以，这份炒土豆丝已经可以说很完美了。

端给叶笙歌。

叶笙歌心里一直很期待，但也略微做了一点可能不会太好吃的准备。

因为哪怕李悠有着最顶级的做面条的技术，也不代表他炒菜的技术也非常高。

两者毕竟完全不同。

但是，当叶笙歌看到李悠端过来的土豆丝之后，立马就觉得自己刚才的想法应该是错了。

就凭借这一手刀功，李悠炒菜的技术也绝对是非常高的。

叶笙歌从来没见有人能把土豆丝切到这种程度。

每一根土豆丝除了长短不一之外，竟然粗细大小几乎完全一模一样。

这到底要怎样的刀功，才能切出这样的土豆丝？

叶笙歌简直不敢相信这是人切出来的土豆丝。

老板的刀功是最顶级的。

有如此刀功，炒菜技术怎么可能会不高？

叶笙歌意外而又激动，心里只剩下了期待！

……

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