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第12章（第1页）

罗扇更不会主动承认，于是假装挠着头想了一阵，才把那粥的做法支支吾吾地说出来，只说是看陈嫂子这么做的。

张婶依法做来，尝了尝果然不错，便忙忙地装进食盒给内宅送去了。

过了两天，陈嫂子回来复工，手上的伤短期内还是无法复原，这么一来就是不想让罗扇帮忙都是不成的了，只得她在旁边指导，由罗扇动手完成。事实上经过几次&ldo;合作&rdo;之后，陈嫂子发现罗扇居然会做很多种她从来都不知道的粥，于是索性放手让她自己来做，只做好后先由她尝过确认可以了，这才正式送到上头去。

今儿晚上这一道粥是ju花八宝粥，罗扇先用黄ju花煎水煮沸，捞去ju花，再同糯米、小米、薏仁、桂圆、莲子、芡实、白果、百合一起慢火熬成，另准备了一只小小白碟，上放冰糖，可依个人口味酌量加入。

这道粥熬出来不仅色泽好，味道也是清香扑鼻，尤其秋末冬初这样的天气干燥得很，此粥正可清热、解燥、除烦、生津，入口清慡，常吃可滋养五脏，补气养阴。

第二天果然上头又打了赏，只不过没有一两银那么多，也就三四百钱，罗扇便同陈嫂子均分了。

经过一段时间的观察，罗扇发现这个正史上没有的架空朝代在生活的各个方面都融合了中国古代史上历朝历代最为先进发达和出彩的部分，譬如民风开放有如大唐盛世，譬如女子的发型服饰也是融汇了各朝各代的款式（不包括清朝），再譬如一些食物原料的提炼和加工方法，更甚至原本非中国产的舶来食品在这个朝代也已经出现了，如番茄、辣椒、洋葱等等。

罗扇顿时觉得自己很幸运，没有穿到商周那样的连做饭佐料都缺少的朝代，否则她就算穿成了富家小姐只怕也得被那单调缺味儿的饭给耗死。

所以当罗扇在某个坛子里发现了一罐奶油之后兴奋得毛都乍了‐‐其实早在公元前三千多年古印度人就已经掌握了奶油的制作方法，两千多年前传入了正史上的中国，只不过因为奶油的提炼方法费时费力而且不易保存，所以并不普及。

罗扇问陈嫂子这奶油平时都用来做什么，陈嫂子说这是老爷的一位常年在外邦跑生意的朋友送的，具体怎么用谁也不知道，只好在那里白放着。

暴殄天物啊！暴殄天物！罗扇捶胸顿足，吓得陈嫂子以为她犯了羊角疯，差点就跑去叫人了。罗扇把这罐奶油拎出来，洗了两个大土豆切成片上屉蒸，蒸好后取出，放入碗中碾成土豆泥，加入碎胡萝卜丁，再放两勺奶油进去，少许盐、糖，搅拌均匀。

另取宽紫菜切成一指宽长条状若干，将土豆泥放上去小心卷起，最后蘸上打匀的鸡蛋汁下锅炸，至金黄色捞出，原本该撒上些面包屑的，但是这个时代当然没有，只好省略，完成。

罗扇一气儿做了三十个，陈嫂子半信半疑地尝了一个，脱口道声&ldo;好吃&rdo;，用小碟子盛了十个送去了内宅，剩下的自然就便宜了罗扇，她真是好久没吃到自个儿做的土豆泥奶油卷了呢！吃不完的用油纸包了拿回去，第二天早上仍和金瓜小钮子分了，两个人馋得直嚷嚷没吃够，巴不得上头今晚还叫这道夜宵。

然而等不到夜里上头就来叫了，点明要厨房做这道菜送到内宅各院儿里去，一下子忙坏了陈嫂子，幸好罗扇昨晚边做边把做法详细告诉了她，陈嫂子当了这么多年的厨娘自然一看就会，倒把其他的厨娘看得私下里不住嘀咕：这陈兴家的几时学会了做这样的点心呢？

后来听说内宅各院里尝了都说好吃，就有人打下赏来，又是一两的银锭子，陈嫂子和罗扇两个喜气洋洋地分了。

罗扇每晚都会在厨房里帮忙，但也只有陈嫂子轮值的时候她才有机会动手做吃食，若是别人当班呢，她就在旁打下手，顺便学学古人的做菜方法。久而久之她就发现了一个规律：如果是别人当值，来叫夜宵吃的往往是别的院的主子，而每到陈嫂子当值呢，来叫夜宵的基本上都是白老爷的院子，再到后来连别的院子也爱赶在陈嫂子当值的这天来叫夜宵，以至于罗扇和陈嫂每次都忙得不可开交。

渐渐地罗扇发现自己失算了，开始几次上头还有打赏，到后来也不知是觉得赏烦了还是什么，居然一次赏也没再给过，饶是罗扇想破了头做出各种新鲜玩艺儿孝敬上去也是没用，这可让她真的不明白了。

正当她准备冒些险弄个蛋糕出来以博赏银的时候，一个不太好的消息传来‐‐新的大厨房已经建好，这帮子厨娘要搬出南三西院了。如此一来罗扇就再也没有机会借做夜宵挣钱了，这令她着实郁卒了一阵子。

大厨房的人一搬走，南三西院的生活又恢复了往日的简单平静，眼见已是入了冬，罗扇便决定等来年开了春儿再想挣钱的法子。

这日中午，罗扇正在太阳地儿里帮小钮子篦头发，就见麻子婶从外面风风火火地进来，冲着两人一招手：&ldo;去，把大伙儿都叫起来，我这儿有个消息要通知！&rdo;

一时众人迷迷糊糊地集中到院子里，听得麻子婶清了清金属嗓音，提声道：&ldo;才刚上头下来了通知：因天气渐寒，大厨房又设在内宅之外，往来送餐极易变冷，很是不便，是以即日起在内宅设立几处小厨房，但须增添人手，且看外宅各处有愿意调职者，到各管事处报名，三日后前往大厨房统一考核，合格者即可纳入小厨房当职。&rdo;

这条消息对罗扇来说不啻冬日里最灿烂的一道阳光啊！只要有机会给主子做菜，那就有可能得到打赏，赏啊赏啊的她的赎身费就有了！

于是罗同志第一个在麻子婶处报了名，原以为这种差事也就只有对做饭感兴趣的人才会去试，却不成想三天后的&ldo;入门考试&rdo;中，罗扇发现报名的下人居然上了百‐‐连金瓜和小钮子都背着她报了名！

转而一想罗扇就明白了‐‐这是内宅小厨房的考试啊！别管喜不喜欢这项工作，只要进了内宅工资水平必然会翻番，身份也会相应的提高，且得到主子打赏的机会也就更加的多了，难怪人人都想挤破头地钻进内宅去。

罗扇望着大厨房外院子里黑压压一片&ldo;考生&rdo;，挠了挠头：这感觉倒有点儿像那一世的选秀现场，究竟最终谁才能入围，那就要看你真正的本事和机遇了。

10新的转折

由于报名人数众多，负责选人的管事不得不把报名者分成十几组轮番到厨房里进行考核，轮到罗扇的时候已经是第二天的上午了，同组的有四五十岁的嬷嬷也有二三十岁的娘子，罗扇是最小的一个，几乎没什么人注意她。

考核的内容是规定时间内独自做出一样点心、一样羹汤、一样菜，食材给的都是相同的东西，就看谁能做出味道最好的成品来‐‐其实也不指望着这些平日干粗活的人能做出什么好吃的东西来，小厨房有专门的厨娘负责做饭，选拔这些人也不过是为了能给这些厨娘们帮上手，所以厨艺总要会一些的。

当同组的其他几人都开始进入状态动手洗菜的时候，罗扇却颠儿颠儿地出去了，一会儿搬了几块平整的石头进来，惹得考官和围观的众人都眼睁睁地看着她，见她把石头往灶台前一摆，而后踩上去，这才理理头发吁了口气‐‐丫滴老娘才十岁啊，够不着这么高的灶台有木有？！

众人轰然一笑：这小丫头有意思，才这么点儿的年纪就想混内宅？也不知该说她是后生可畏呢还是无知者无畏呢？

罗扇当然知道这次选拔要的不是会做饭的人，而是手脚利落的人，所以她也不急着做，只管在那里淘米洗菜，土豆切丝肉剁沫，一套先行程序做下来既快又精细，看得几个&ldo;评委&rdo;不住点头：这小丫头不错，手脚麻利，细节处也很稳妥。

罗扇并没有卖弄自己从那一世带来的新鲜菜色，她只做了最简单的东西：炸春卷、鸡蛋汤，和一道肉沫土豆丝。

所以她是第一个做完的，恭恭敬敬地向&ldo;评委&rdo;们行了礼，而后就立到了一旁去。一时有人过来把她做的东西用托盘盛了端到评委面前，几个人各尝了一口，面上也没什么表情。之后其他的应考者也都陆续做完，评委们挨个儿尝了，相互递了几个眼色，便让这一组人先回去，最终结果要到所有应考者都考核完毕才能公布。

当三天后的结果一出来，金瓜和小钮子的笑声险些把屋顶翻了个过儿‐‐连同罗扇在内，三个人居然全都被选中了！这大概完全得益于三人两年来天天淘米打下手的成果，而且罗扇也听人背后分析过‐‐内宅不比别的地方，住的全是主子，尤其是女眷多，女眷一多就注定有些事情很是敏感，譬如正值青春年华的女仆很难被录用，因为怕有异心啊，借近便勾引男主子什么的，所以能进内宅小厨房里供职的多半都是三十岁往上的人和十三岁以下的人，只怕这也是罗扇她们三人能最终入选的又一个原因。

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