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第121章（第2页）

苏星月觉得南枝这话有些怪怪的，什么叫号称博大精深，中华美食本就博大精深？

第一百二十四章

&ldo;难得啊，南枝竟然是因为喜欢美食，不错，你这志向比我们高尚多了。&rdo;

南枝笑的古怪，&ldo;哪里，哪里，不过都是各自有各自的目的罢了！&rdo;

&ldo;目的？&rdo;

苏星月觉得南枝这话有些不对，目的，什么目的？

南枝似乎觉得说错话了，忙转移视线，&ldo;星月，秋葵，时辰快到了，我们该走了！&rdo;

辰时准时到来，每个人都站在自己的灶台旁边，上面摆放着今日要练习的食材，一条鲜活的鱼，还有一只整鸡。

苏星月一看到这就觉得难受，昨晚做的那道菜，真是太浪费了，好在，秋葵也没有嫌弃她，要是那徐清风在啊，一定把她数落的一文不值。

教台之上，方玉一袭白衣，正在传授今日所教菜肴，&ldo;我们继续昨日的课程，现在，由在座的学员，把这鸡肉和鱼肉先处理好，今日，我要传授大家做两道菜。&rdo;

众人听的很认真，方玉继续道，&ldo;请大家把鸡肉先处理好，砍下双腿和头，我要传授的第一道菜，是做一道白切鸡。&rdo;

&ldo;粤菜白切鸡？&rdo;

苏星月心里一喜，她很喜欢吃这道菜，鸡肉爽滑劲道，酱料鲜香，只是可惜，她自己做不好，太好了，今日可以学习做白切鸡了。

&ldo;没错，是粤菜白切鸡，自古有食在广东的美誉，广东白切鸡，更是一道很出名的菜肴，我先给大家讲解，这白切鸡的由来。&rdo;

众人听的很认真，看来，这方玉要从粤菜开始教起，这白切鸡就是其中一道。

方玉顿了顿，&ldo;这白切鸡，是广东菜的一道代表菜，属浸鸡类，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加复杂的配料且保持原味，不过，别看着道菜说起来简单，要想做好，可不是那么容易的事，现在，请大家看好，我方玉教菜的规矩，只做一次，其他的，靠你们在座的各位领悟了，俗话说的好，这师父领进门，修行靠个人，希望大家看好了。&rdo;

此话一出，众人更是倒吸一口气，什么，一道菜只传授一次，那么，这道菜今天教了，就不会再教了？

果然，美食学府传授菜肴，确实是看天分的！

只见方玉挽起宽大的袖子，边说边道，&ldo;第一，拿起菜刀，把鸡的头和双脚砍下，生火烧水，准备姜葱和新鲜花椒！&rdo;

众人看的很认真，方玉知道，这里所有学员都渴望能早日学会这初级菜肴的菜式，学会他的本事后，再考中级，不过，按照以往的经验来看，这里的四十八个学员中，最多只有两三个能考入中级，继续深造，其他的人，都会被淘汰。

&ldo;大火烧开后，只需要放入一些盐巴，这时候，再把整只鸡肉放入进去，大火熬煮半个时辰，在这可能很多人觉得，这菜不是很简单？如果这样想的话，那就大错特错了，因为，这只是肉的第一步，汤里放入葱姜和花椒，是为了去腥提取汤味的鲜，这汤，待会还有用。&rdo;

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