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几条鱼能去除的地方全都去除掉了,血也放了,最后只剩下白白净净的鱼肉。
处理方式有些麻烦,这餐饭吃的......确实有些晚,不过很安全。
听季澄说,他们那儿,草鱼,青鱼,鲤鱼,鲢鱼什么的,还有几种没记住,都是常食用鱼类。
可这些鱼都属于胆毒鱼类,有毒!
除此外,还有肝毒鱼类、血毒鱼类、卵毒鱼类,不过人都吃。
甚至有一种特别麻烦的叫做河豚,它的卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼、鳃和皮肤都有毒素。
死后内脏中的毒素还会逐渐渗透到鱼肉里,可以说全身皆毒,结果还是有人想办法处理后食用......
联想到季澄之前说的辣椒和花椒,明明已经进化出进攻性了,可也还是要被当做调味料,姜红豆回村路上,有些汗颜的感叹:
“人,什么都吃啊......”
“啊确实,人什么都敢尝试,称之为世界的吞噬者也不为过。”
季澄耸耸肩,顿了下看向少女问道:“怎么样?鱼肉味道如何?”
“很好吃。”姜红豆歪歪头,回忆了下到:“只不过,有些形容不出那种味道......”
“那叫鲜~”
季澄笑道。
这餐饭,教学内容可多了。
内脏等等的身体构造知识,毒素知识,还有眼下的再次传授的科学料理知识:
“鲜味,是有别于酸甜苦咸的第五种基本味觉。
谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠,琥珀酸钠,这些氨基酸,是鲜味的主要来源。
鱼肉中含有的是谷氨酸钠和肌苷酸钠。
当鱼被宰杀,鱼肉中的蛋白质会在酶的作用下分解,产生这些氨基酸。
顺带一提,麻辣那种,因为生成感觉的机理不同,不算做基本味。”
“呃......”
姜红豆听着莫名压力好大,咽了口唾沫。
又来了!
几乎完全听不懂的知识......
只有在季澄面前,她才有这种知识被碾压的感觉,还有控制不住生起的心动感。
“我,我只记住了五种基本味,酸甜苦咸鲜。”
她认真汲取着知识道:“还有一个词,氨基酸,其他的没记住......”
“没事啊,就是慢慢给你科普的,一次了解一点~”
姜红豆一直待在他身边,毫无疑问,她的知识水平已经高出包括嬴萤在内的女祭司们一大截。
季澄不慌不忙道:
“时间还长,按你的学习效率还有认真程度,我有把握几年内,让你知识水平达到一个阶段性水准,也就是学会一般的基本常识。”
“嗯,我会努力追赶你的~”
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