言情书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第314章 分批8（第1页）

宋代和蒸谷米同时记述的是冬舂米。冬舂米产生的背景与蒸谷米类似，即潮湿的地区稻米不易贮藏，经过冬舂处理可以慢慢供应吃食，直至新谷登场。同时冬季劳力较充裕，开春以后即忙于农桑。

冬舂米在湖州地区非常普遍，以至有一个早熟的早稻品种名桨赶冬舂”，意指这个品种很早熟，正赶上开春以来冬舂米快要吃完的时候登场[8]。

南宋范成大有专门一首《冬舂蟹的乐府诗，记述农家忙于制作冬舂米的情景，诗前的序言中提到“余归石湖，往来田家，得岁暮十事，采其语，各赋一诗，以识土风，号村田乐府。其一冬舂校腊日舂米，为一岁计，多聚杵臼，尽腊中毕事。藏之土瓦仓中，经年不坏，谓之冬舂米”。

诗云：“腊中储蓄万事利，第一先舂年计米。群呼步碓满门庭，运杵成风雷动地。筛匀箕健无粞糠，百斛只费三百忙。‘齐头’圆净‘箭子’长[9]，隔箩耀日雪生光。

土仓瓦龛分盖藏，不蠹不腐常新秀。去年薄收饭不足，今年顿顿炊白玉。春耕有种夏有粮，接到明年秋刈熟。邻叟来观还叹嗟，贫人一饱不可赊。官租私债纷如麻，有米冬舂能几家？”[10]

这诗生动地描述了腊月集体举行冬舂的热闹劳动景象，也包括对冬舂米品质的赞许和贮藏的优点不蠹不腐。但同时也点出有力进行冬舂米的只是大户人家，穷饶官租私债都还不清，那有余力准备冬舂米!

“冬舂斜虽然描述得很生动，但对冬舂米加工后的贮存较简略。

咸丰戊午年（1858）的《南浔镇志》，光绪《乌程县志》等虽都提到冬舂米，亦皆语焉不详。

唯道光年间（1821～1850）许旦复的《农事幼闻》有稍详细的记述；“继乃扎稻草为圈，每圈高约二尺，层叠增高，名曰屯。

先用菜叶麸皮裹以稻草，扎缚成团，高数尺，直立屯心，曰发头。然后将米入屯。

旬日后，发头蒸热，湿气上冲，急用砻糠隔麻布脚袱以收之，随湿随换，务收尽其湿而后止。

则米黄白停匀，不霉不蠹，所谓冬舂米也。”这一段记述表明冬舂米的贮藏方式不同，用屯贮藏要解决米堆发热湿气的问题、在屯心竖立“发头”，其道理同王祯《农书》所的“谷盅”一样，多了一道“随湿随换”的手续。

（五）孛娄（即爆米花或冻米花）南宋范成大《吴郡志》中提到当时苏州的风俗中有一项名“孛娄”的风俗，即后世吃爆米花的起源：“吴中自昔号繁盛，四郊无旷土，随高下悉为田。……上元影灯巧丽，它郡莫及……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一岁之休咎。”[11]

明爆米花的开始原不作食用，系卜一岁休咎的风俗。但怎样按米花卜休咎则不详。这种风俗自宋至元明不衰，明代《戒庵老人漫笔》中收录了一首“爆孛娄诗”：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅抛下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰请儿女，数片梅花插鬓斜。”

作者：“此爆孛娄诗也，录之以观风。”可见不是戒庵老人所作，是他记录当时流行的这首诗。诗的作者和时间不得知，总在戒庵老人写漫笔之前业已流行于民间是无疑的。

凌槐绿裴观臣嫁给残废老公后黑心女主赢麻了完结篇  长公主重生后，被疯批权臣独占了  毒妃她从地狱来  嫁给残废老公后黑心女主赢麻了凌槐绿裴观臣全集免费阅读  嫁给残废老公后黑心女主赢麻了凌槐绿裴观臣百度云  嫁给残废老公后黑心女主赢麻了凌槐绿裴观臣免费完整版  嫁给残废老公后黑心女主赢麻了主角凌槐绿裴观臣  嫁给残废老公后黑心女主赢麻了凌槐绿裴观臣免费阅读全文最新  分手是你提的，我觉醒SSS级异能你哭什么  冰梨崽崽新书嫁给残废老公后黑心女主赢麻了  凌槐绿裴观臣嫁给残废老公后黑心女主赢麻了免费全文无删减阅读  嫁给残废老公后黑心女主赢麻了凌槐绿裴观臣完整版免费全文阅读  嫁给残废老公后黑心女主赢麻了凌槐绿裴观臣全本免费阅读  再造混元  残虹绝恋  嫁给残废老公后黑心女主赢麻了凌槐绿裴观臣全文免费阅读在线  罗马全面战争之异世帝国  凌槐绿裴观臣冰梨崽崽  凌槐绿裴观臣嫁给残废老公后黑心女主赢麻了最新全文免费阅读无弹窗  该给世界上上强度了