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朱墨匆匆告别,乘轿子转过三个街口,到了金陵记北店。
金陵记,是专卖烤鸭的,永乐朝从南京北上,已经开了一百多年,而其北店最为有名,可谓是首屈一指。但承平日久,南京烤鸭已经成了奢侈品,店面装修也极其奢华,能用红木的都用红木,雅间还用了金丝楠,瓷器全都是上等的官窑。
装修贵,价格自然就高。普通人吃一顿烤鸭,要用到三四分银子,而此时的大明百姓,一户五口之家,一年总收入也就四五两而已,一顿就要吃掉百分之几,谁消费得起?
但达官贵人却不考虑这些,他们只看口味、看环境,一席鸭宴吃下来,一二十两银子也很平常。
而这,
就是朱墨的机会。
须知,
烤鸭最重要的就是配料,而配料之中的盐,才是最根本的!没有好盐,腌制的时候就会很腥,烤出来也很难入味儿。
这种餐馆,如果用上上好的井盐,成本就会猛增,所以他们都用中等偏上的淮盐。
朱墨曾经吃过一次,还嚼到过盐巴颗粒,可见这是一个痛点!
找到了痛点,事情就很好办。
……
下了轿子,
大步跨入雕龙刻凤的门楼,眼前的一幕,却真是万万没想到。只见许多宾客叫了起来——
“是朱墨!”
“朱公子!”
“朱公子也来吃烤鸭?”
“朱公子从江南回来了?”
“朱公子在江南活人无数啊……”
“朱公子好风采啊!”
“朱公子真乃神人啊!”
“……”
朱墨只好含笑抱拳,向众人不断点头。
而掌柜赶紧从后院出来,喊道:“哎呀,贵客临门啊!还不快请朱公子到雅间上座?”
“赖啦~~”
两个小二也一起上前迎接。
而众人也是好奇不已——
难道他真是来吃烤鸭的?
而朱墨却不知道,这半年来,他已经成了最传奇的人物。只要传出关于朱墨的事儿,全都是闻所未闻的奇事、大事。
这么一个人,刚回到京城,难道就来专程吃一顿烤鸭?怕是还有别的事儿吧?
每个人要么在座位上站着张望,要么就已经围拢过来,笑脸相迎之下,心底都是一样的。
而接下来,众人顿觉所料不差——
朱墨哪有平白无故现身的?
只见朱墨含笑对掌柜说道:“掌柜的,我口味嫌淡,吃不惯淮盐,你今儿就吩咐厨房,用这袋盐来给我腌烤一只吧……”
说着,
啪的一声,朱墨将一小麻袋盐放在柜台上,口子开处,众人只见雪白细腻的盐巴前所未见,不仅没有粗粒,没有黄垢,还闪着微微的白光……
掌柜做了一辈子餐馆,可谓是作料的大行家了,却还没见过如此美盐,忍不住用指头一点,喂在嘴里,而舌头刚舔了舔,两腮就生出,一时间睁大双眼,竟说不出话来!
不是淮盐,
因为没有粗粒!
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