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第276章 好手艺（第1页）

金灶头愣了一下，旋即大笑了起来，“小山哥，你别逗乐了，就敞着肚皮等着吃就行了，别来添堵了。”

倒是金铁锅似乎想到了什么，并没有把周岐山往外头赶，反倒是笑道：“那行，这儿还有个灶头呢，你自己用就行，这儿是我带来的蔬果还有调味品，差什么，你和外头那些小伙儿打个招呼让他们去找就行了。

我倒是想看看你小子学了几分当初你爷爷的成色了。”

金铁锅以前是见过周天豪做饭的，不得不说，周天豪在做饭方面的造诣，绝对在他之上，他就是一个农村出来的小厨子，虽然去过城里，但未行过万里路，最顶尖上流的饭菜也不曾接触过，但周天豪那都是见识极为广博的。

这做出来的饭菜，他但凡见了都觉得是意料之外的类型，甭提多让人惊诧了。

周岐山笑道：“那行，我就先过去了。”

他要做菜的事儿，倒是短短几分钟就传遍了村民的耳中。

几个和周岐山关系好的，已经挤在了灶头边缘，周岐山还有这本事，他们那是压根没想到的。

“小山哥，你这能做饭？搞不好和我奶奶有一拼，咱们要不还是算了？”汪芳他奶奶做饭是出了名的难吃，当年他爷爷死前最后一口气还在骂死老婆子是不是想要毒死他。

汪芳打小就瘦，也是因为他奶奶那饭菜实在不咋地，硬生生给个能吃的小胖墩给憋瘦了十来斤，甭提多邪门了。

“小山哥，我看还是算了啊……你那个水平我大小是知道的，这不是整得活受罪吗？”说话的是林家的后生，他倒是打心眼里瞧不起周岐山做饭，不说别的，这周岐山能打归能打，还能有这能耐不成？他们打心眼里的不信。

有人觉得难以置信，也有人觉得不大寻常，更是有人觉得这不是丢人现眼吗？当然更多的人还是觉得自己这晚上好不容易盼来的一顿肉菜，算是彻底给白瞎了……

只是周岐山懒得和他们多说，手底下一抖，原本就这么直插在案板上的菜刀居然被他轻轻松松得震了起来，在半空稍稍旋转了两周，随后稳稳落在了周岐山的手中。

光是这一手，就彻底让在场的大家伙儿呼吸一窒。

周岐山说道：“去外头帮捡些蒜头过来，还要姜块，葱料，汪芳家这老抽都没个一瓶的，去找铁锅叔借些来。”

一旁的徐丹倩听了，急急忙忙得跑了出去。

周岐山已经抄起了一只猪手，三两下将不必要的杂质部分全都取了个干净，他刀工精湛，大片刀都能够剔出那种细腻感，这猪手很快已经处理得七七八八，他还不满意，稍稍查看，已经将灶台烧了起来，“汪芳，闲着也是闲着，烧个火。”

汪芳搓搓手，“小山哥，你这尽使唤人啊！”

这小子虽然抱怨，但手底下的功夫不带停的，已经将大火烧旺，周岐山将猪蹄在火焰上微微一灼，随后快速收回，上头只有轻微的黑色焦痕，但原本附着在上头的猪毛已经烫了个一干二净。

周岐山点了点头，如法炮制，这些个猪脚都清理得干干净净。

周岐山手下不停，这刀法绚丽无比，刀片飞舞，那些个肉到了他的刀下，只三五下，就尽数成了各式形状，这大小和厚度居然相同，切得分外分明，看得众人也是一阵不可思议。

“绝了……这刀法没个七八年功夫练不出来吧？”

“什么时候小山哥还有这技术了？”

众人纷纷拍案叫绝，周岐山还真很少漏这一手，只是他此时心如止水，周岐山的爷爷是个地地道道的老饕，他常说行万里路，吃的是万里美食珍馐，是人生的一大快事，久而久之，周岐山也多了这么点微不足道的爱好。

传承至今，爷爷时不时提起刀工，也会和小岐山提起八大菜系的特征和烹饪技法，有些时候还亲自下厨，用简陋的食材给周岐山做个示范，不说别的，这用心的程度已经够教人拍案叫绝了。

不过爷爷虽然厨艺尚可，但毕竟没有扑腾到这一道，稍显不足，倒是周岐山在兴安市上班那会儿，闲暇之余的乐趣便是满足自己的口舌之欲，为了这一道菜，他就能颠来倒去做个七八十回。

把这菜肴彻底摸清个底细，这就让他厨艺突飞猛进，何况……当初温良语吃过一回之后，就对周岐山的手艺算是念念不忘，周岐山除了要处理业务，还得应付温良语上头那张嘴，还有那双稚嫩的玉足。

刀工这东西，还真就是台上一分钟，台下十年功，这刀工马虎不得，就算是内家拳练到精湛地步，也不见得能够全然掌握得明白，靠的可不就是这扎实的基本功。

除此之外，周天豪不知道打哪里折腾来了无数厨艺杂学，里头包含了失传多年的“刀法”，还有独特的“雕花工艺”，更有数不胜数的“烹煮煎炸”技艺。

这些本来都是存在于各种民间说书人口中，仿佛天方夜谭似的玩意儿，周岐山还真就是或多或少，会个一点，这施展出来，视觉冲击力可就大了！

周岐山这手艺可谓是格外亮堂了。

切菜，下锅，颠勺，勾芡，摆盘，一气呵成。

以前周岐山还经常沾董大海的光，进后厨好好观摩技艺，现在做起菜来，绝对有大厨的风范。

尤其是见惯了大风大浪，他那平和无比的心态，更是让所有人都特别震撼。

“啥时候……小山哥还成了个厨子了……”汪芳给大灶吹火，吹得灰头土脸的，从灶台后头爬出来那当口，看到周岐山精湛的刀工也彻底是傻了眼了……

周岐山手底下不停，好菜一道接一道，当然也少不得这农村常见的白腊肉，这肉出锅之时，甚至不需要加任何调料，这最好的肥猪肉，放在大瓷盘子里头，上头缓缓渗透出一层白花花的油花，那样子格外漂亮，尤其是这肥瘦相间的肉质，更是让所有人都垂涎欲滴。

忽然就有一只大手探了进来，这目标可不就是这大好肥肉！

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