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第561章 周霁川教育孩子秘制烧鸡新品研发（第2页）

林清雅拿过文件，边看边走进办公室。

他们养鸡场从最初的养殖，便是选用国营厂提供的鸡苗，也就是国产的本土黄羽肉鸡，这种肉鸡在如今老百姓家里也是很常见的养殖鸡。

再细分的话，黄羽肉鸡不单是指黄羽，还包括了麻羽，红羽，褐羽，黑羽，白羽等肉鸡品种，比如土鸡，草鸡，三黄鸡，黄羽乌骨鸡，青脚麻鸡等。

这种本土的黄羽肉鸡，肉质鲜美，但目前的培育手段，生长周期相对较长。

而拿回来的资料上显示，国外的白羽肉鸡，能达到四十五天出栏，体重能达到四到五斤，但唯一的缺点就是肉质一般。

林清雅仔细对比了白羽肉鸡的各项数据，又决定暂时不引进这类品种，而是计划成立育种实验室，培育出既味道保证鲜美，又提高生长速度周期的肉鸡品种。

做熟食靠得就是口碑，味道一旦改变，那就意味着承担不可预估的风险。

林清雅又去了研发部门巡视，研发部门最先研发了红旗牌秘制烧鸡，样品已经通过了各部门的盲测评价，也找了消费者测试口味。

“董事长，您尝尝味道怎么样？”研发经理递上来烧鸡样品，林清雅尝了口，立即赞不绝口。

“一个字，香！”

五香味的卤水都把鸡肉给浸透了，咸香味十足，酥香软烂，还很鲜美。

林清雅又召集质量技术部门，研发部门等各部门开会，对新品进行讨论敲定系列流程。

“大家有什么意见？”

研发部门人员小甲：“董事长，我认为名称还是体现集团特色，就叫红旗牌烧鸡，包装的话，还是按以往的真空包装，像这种熟食，保质期短，袋装真空包装能在有效期限内保证口味。”

林清雅点头，又看向其他人。

研发部门小乙：“董事长，我们能不能多生产几种口味啊？像是我个人比较喜欢藤椒味和泡椒味，能不能生产这两种口味的烧鸡啊？”

林清雅笑了笑，又说：“你还有什么意见？”

研发部门小乙忐忑又认真地说：“我认为我们除了做袋装，还可以做保鲜即食的盒装。熟食还是不要放太久，只有几天的保质期，也没任何添加剂，用味道最鲜美，散养的土鸡来卤制，我相信现在还是有市场的。现在不是粮油都没限制了，我们这些单身人士，自己也不会做饭，除了在食堂吃，就是在饭店里对付一口，这种短期保质保鲜，开袋即食的熟食，买回来就是一道菜了，再用电饭锅蒸个米饭就好了，方便又营养。”

林清雅笑着说：“大家决定这位同志的想法怎么样？”

研发部门小丁：“可是这短期保质保鲜，没经过市场验证，几天的保质期卖不出去，那不就全折在手里了。董事长，我还是认为风险太大了。”

林清雅又看向研发部门发言的小乙：“你叫什么名字？”

“董事长，我叫何晴。”

林清雅又说：“好，何晴，你写一份完整的项目计划书给我。”

开完会，助理递上来主要议程，紧接着又是在首都召开的国际食品博览会，这个展览是全国各个从事食品相关业务的大小厂家，都会派代表参加，林清雅也即将前去。

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