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第十七章 不是小麦（第2页）

江继洲没好气的白了他一眼：“这可不一定。”

“说华夏面条的制作工艺是从中东传来的，只是学界的一种主流猜测而已。”

“小麦在我国的栽培历史可是足有1万年！”

“1985年和1986年先后两次于东灰山新石器时代遗址中，发现距今5000年左右的碳化小麦和大麦粒。”

“这可是有实物出土证明的。”

“至少五千年前，我们华夏的先民就已经驯化了野生小麦，并且有规模化的进行人工种植了。”

“五千年漫长的时间里，我们华夏先民难道就没有任何人试着做出过面条？”

江继洲虽然也还算认同，华夏大范围的制作和食用面条的工艺是由中东传来的。

毕竟根据史书记载，历史上从东汉时期开始，各种面制品才陆续出现。

时间点确实和丝绸之路的繁荣很契合。

但是要说东汉之前，就没有任何华夏人尝试制作过面条，那他也是不信的。

华夏人怎么说也是种了几千年麦子，面制品的制作工艺又不难。

历史上肯定是会有零星出现一些个体制作出面食的。

只不过碍于古代的消息传播速度，以及各种外部因素，零星几个人制作出面食，很难一下子就在全华夏普及开来。

更难撼动粟和黍在华夏人餐饮主食中的地位。

可能也就只在一两个村子之间流行，很难成为主流。

直到东汉时期，经过丝绸之路上百年的影响后，可能才出现了面食流行的条件和空间。

即便如此，面食也花了五百年的时间，直到唐朝时期，才打败了粟和黍，真正成为北方人的主流食物呢。

江继洲手上动作十分稳的将一块做好了的喇家遗址出土遗存物切片，放到了显微镜下，观察了起来。

为了确定这团疑似面条的物质，到底是用什么做的，华夏科学院的研究团队这边，必须要进行严格且繁琐的取样分析和对比。

首先，自然是先从做面食的主要植物，小麦身上开始进行比对。

只是，让江继洲没想到的事情出现了。

经过科学坚定之后，可以确定的是，这玩意居然不是用小麦制作出来的！

“难道这并不是面？”

面对这情理之中，意料之外的结果，江继洲十分遗憾和费解。

既然不是小麦，那这淡黄色的条状食物，又是用什么制作出来的？

能够进入华夏科学院，江继洲自然是一位非常天才的科研工作者。

很快，他就走出了自己的思维怪圈。

天底下又不是只有小麦可以制作出面条来？

荞麦、青稞、黄豆等等植物也可以用复杂工艺制作出面条来！

想到这，江继洲立马就扩大了对比范围，甚至一些不能制作成面条，但是能够当做人类主食的粮食作物，也进入了他的对比范围之中。

很快，荞麦、青稞、黄豆、大米等粮食作物，都被一一排除。

让江继洲大跌眼镜的一个结果出现了，这团淡黄色的细条卷曲食物，成分居然和粟、黍十分相似！

而且里面还包含了少量油脂和动物骨头碎片！

也就是说，这碗来自四千年前的“面”，居然是用小米制作而成的！

可是，搞清楚了成分之后，一个更大的疑问摆在了江继洲的面前。

没有筋性的小米面，怎么能够做成面条的？！

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