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第36章(第1页)

这个时候,外头的馒头一毛钱俩,三个馒头就顶一个壮汉肚子,炸饼虽说油水大,但到底量小。他们串串都是一毛五分的,要是饼子定价太贵,人们估计也不会买,更别说林初平打的饼夹串的主意了。

固定好饼子的零售价,接着林初平又计算批发价。每个饼子手工费大概是五厘多点,毕竟到时烙饼也需要固定人手,再加上面粉和杂七杂八的其他成本,林初平最终给的批发价:“一个饼子一毛一。”

这基本上是不挣钱的了。

林川林山也在心里快速的算这么一笔账,一个饼子一毛一,卖出去是两毛钱,中间差价九分钱,还要除去运输成本、人工成本,还有店面成本……其实论毛利炸饼是远没有素串得多,但胜在能填饱肚子。

要真是来这么一个饼加串吃下去,林川这样一个成年汉子,肚子也扎扎实实能填饱,要真是能拯救秋冬炸串疲软的市场的话,其实是大赚。

-

天气这么冷,刘颖其实是不太想吃串串香的,但架不住女儿再三嚷嚷,直说三天到了!

这是刘颖之前跟女儿约定的吃林记串串香的时间,女儿还说,要是不带她去吃林记串串,妈妈就是个说算不算数的大人!

女儿都说到这份上了,刘颖只好带着她到家属院门口这个林记的门店了。

路上,刘颖还在警告女儿:“现在天气冷了,你一会儿少挑几个串。要不然等会儿串串没吃完,都凉透了,油炸的东西吃凉的对肚子不好。别忘记你上次吃冷透了的炸串拉肚子的事啊。”

小雪委屈巴巴的点头:“那好吧,我就挑几个牛肉条串串。”

小雪特别爱吃林记的炸牛肉条,干香干香的,特别耐嚼,小雪在吃这个串串时,特别喜欢连着竹签一起啃。

刘颖带着小雪走到林记串串香门店,这远远的,就看见门店处围了不少人。

“这又不是星期天节假日的。怎么一下这么多人?”刘颖心里纳闷。

带着女儿排了几分钟的队,才靠近门店。

凑近了,刘颖才发现原来林记串串香是推出新品了呀。

“炸饼?”刘颖纳闷问店员:“炸饼是个什么串串?”

店员麻溜从一旁的保温箱当中拿出一个白白的饼子,说:“这是我们提前烙熟的饼子,放在油锅里稍微一炸就能吃。现在不是天气冷了嘛,我们小东家发现大家吃串串好容易就凉透了,串串冷了吃着就不好吃了。”

“但串串都吃到顾客嘴里了,我们也不好拿沾了口水的放在油锅里热不是?我们小东家就琢磨出来这个炸饼,把炸好的串串往饼子里这么一夹。你吃吧,吃到最后还都是热乎乎的!”

店员一边解说,一边现场给刘颖示范。

刘颖就看着他操作,只见他把炸好的饼子从油锅里捞出来,用夹子夹着擞两下沥油,然后用一个小刀轻轻一撬,就把饼子劈成两半,还不是完全的两半,饼子后面是连着的。

然后店员把炸串放在饼子中间,并把饼子上皮往下一盖,串串竹签往外一拉,一个饼夹串就做好了。

刘颖看着稀奇:“这主意不错啊!”之前他们吃串串总是吃到最后几根都凉透了,但这样做成饼加串,就不用担心这个问题了。

小雪机灵得很,她小心翼翼看了眼母亲,问:“妈妈,这样的话我能多点几个串串吗?”

刘颖失笑:“你拿吧。”说着,刘颖自己也上手挑起了串串。

今天晚上小雪爸爸不回家,家里就她们跟母女两个。刘颖在单位里算了一天账,头昏脑胀的。

这会儿看饼夹串正好能对付过去一顿饭呀,顿时她也不想着做什么晚餐了,交代旁边女儿:“多拿两串,咱们带回去当饭吃”。

这下小雪可开心了,她拿串串手上动作快极了,这个也要,那个也想吃。

结果母女俩一不小心就拿多了。

等炸好,店员尝试了下,发现塞不进去,问:“这饼夹串塞不下这么多,要不然我把饼子给你们剪成小块儿拌匀了,你们带回去当菜吃?”

刘颖本还发愁店员会给她做成两个饼夹串,然后又给她一大把呢。那样等她带回去估摸都冷得差不多了!

倒是没想到还能把饼子剪开了,拌着吃,她咧开嘴直笑,说:“你们这小东家主意可真多!”

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