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这件小插曲大家都没放在心上,却没成想留下了不小的隐患,不过这都是后话了。
第二天一早王婉儿们卖完月饼,一行人来到牙行准备看点心铺子,大金一看来人穿着,虽然普通却没有补丁,应该是殷实人家。
立刻笑盈盈上前道:“几位是看人还是看铺子?”
王老三说道:“南街有没有铺子出租?”
大金闻言一喜,这南街可是富人区,酒楼茶楼应有尽有,租金自然不便宜,便问道:“不知老爷可有要求?”
这时王婉儿上前道:“铺子不必太大,最好能有后院”
“呦,那赶巧了,这样的铺子我手上刚好有几个,那咱现在去看看?”说着去拿钥匙说边吩咐人去驾马车。
众人上了马车,王婉儿不禁唏嘘,这牛车不让进城,马车却可以,果真是阶级森严呀。
自己什么时候才能用的上马车,听说马只有府城才有的卖,而且一匹马少则百两多则千两,呃,果真是宝马呀。
看了几处院落最后敲定在离香满楼200米左右的一间铺子,之前也是卖点心的。
一个立式展柜,铺子还有三张桌子,20平左右。后院有一口井,两间房,租金5两银子一个月,押一付三。
最后掏了20两银子让王老三和大金去衙门登记,又花了2两银子加急定制了一块牌匾,几个人简单收拾了下便回了家。
这边一家人为了开业做着准备,一家人经过几天的磨合,从刚开始1500块点心到现在的2500块已经是极限了。
看着大家这么累,王婉儿决定伍仁月饼每天只做2000块,余氏负责面团的制作,刘氏则是在学习王婉儿教给她的红豆月饼的做法。
红豆月饼比伍仁还要麻烦,取1斤红豆煮熟,加入2两麦芽糖,2两白糖,2两猪油,一小勺盐。
半碗水在锅中小火搅拌成面团状,最后加入少许芝麻油翻炒均匀,装入盆中放凉。
面皮就简单多了,盆中加入少量碱水,2大勺白糖,4勺胡麻油搅拌均匀倒入2斤面粉,醒面半个时辰,包好月饼后模具定型,这次只用了思的字样。
烤制起来很是麻烦,所以交给胆大心细的四叔,烤炉先预热小半刻钟,按照伍仁月饼的火候烤制半盏茶的时间。
定型后取出刷一层薄薄的蛋黄水,再烤制一盏茶的时间即可出炉,连续尝试了4遍两人终于烤出了令王婉儿满意的红豆月饼。
“婉儿,这红豆月饼可比伍仁月饼麻烦多了……”刘氏说道
“是呀,婉丫头,这红豆月饼虽然没有伍仁金贵,可做起来复杂多了。
而且老婆子我呀,更喜欢这红豆月饼,甜而不腻,绵软润泽,要我说这女子呀,更喜欢这味道呢……”王老太和蔼的说道
“妹妹,妹妹,这个好吃,我也喜欢,嘿嘿”石头说着露出了他的豁牙。
“可不好吃么,你四叔烤坏的不都进了你的五脏庙”刘氏翻了个白眼。
“娘,哪有,雪儿,天头,启头他们也都吃了,你没看到吗?你看启头手上还拿了半块”
闻言6岁的启头忙闭紧嘴巴,手快速背到背后,只是嘴巴边的碎屑出卖了他,大家看到后顿时哈哈大笑起来……
这边三人又加紧时间烤制了大概300个,伍仁则是连夜烤制了5000个。
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