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“爷爷,这三碗失败的藕粉怎么办?扔掉吗?”韩程达很是心疼:“这一碗就是一斤的鲜藕,扔掉就太浪费了。”
“也不是没办法。”韩非询问工作人员:“有微波炉吗?”
工作人员去隔壁邻居家借了一台微波炉过来。
韩非接过韩程达递过来的藕粉:“你这碗之所以失败,的确是因为开水放凉了,温度没有达到100度,这种情况下可以用微波炉加热,也可以上锅蒸,蒸相对麻烦很多,需要开水上气蒸10到20分钟。”
韩非将这碗藕粉放到微波炉里:“用微波炉就会快很多,不同型号的微波炉可能存在温度差异,所以先从1分钟开始尝试。”
“叮!”1分钟到了,韩非打开微波炉,观察藕粉的情况,此刻藕粉还没有成为透明状态,他关上门,又加了1分钟。
“叮!”第二个1分钟到了,这回打开门,可以看到藕粉已经成为透明的。
“已经可以了,小心烫。”
“谢谢爷爷!”韩程达高高兴兴捧着藕粉到一边去了。
“爷爷,快帮我看看,我的这个还有没有补救办法?”韩程思端着他那碗凝结成一团团的藕粉走来。
韩非看了一眼,下判断道:“水太少了,加水。”
韩程思小心翼翼加水,不敢多加,也不敢少加。
“可以了。”
韩非一声令下,韩程思快速收手。
“搅拌一下,放到微波炉里试试。”
“好的,爷爷!”
加入水的藕粉还是一块块,韩程思搅拌了很久,有一些块块变小了,但还是一粒粒的状态,他抱着试试看的心态将这碗疙瘩汤般的藕粉放入微波炉叮了1分钟。
当一分钟到了,打开门观察时,他发现那些一粒粒一团团的藕粉都化开了,此刻的藕粉就像是爷爷之前冲泡的状态,非常完美。
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“好神奇!”韩程思捧着藕粉观察,都有些不舍得喝了。
韩程山着急了,急吼吼问:“爷爷,我的呢,我的怎么办?”
“你这个水太多,比他们都要复杂一些了。”
“爷爷,你快教教我,再复杂我也要试。”
“你拿个碗,再取一勺藕粉,用凉水搅拌。”
“好嘞!”韩程山立刻照做,“爷爷,接着呢?”
“把搅拌好的藕粉液放到你那碗水太多的里面。”
“倒进去了,就是变白了。”韩程山苦恼看着自己手里的藕粉。
“放到微波炉加热,1分钟1分钟的加。”
“好嘞!”韩程山急忙照做,先是1分钟,没什么变化,又是1分钟,呈现一半透明一半白的状态,他又加热了1分钟。
一共叮了三分钟,藕粉终于呈现了最完美的状态,透明中带着粉紫色,颜色相当诱人。
“成功了!”韩程山欢呼一声:“爷爷,好像什么都难不倒你!”
“喝完多练练,给工作人员泡一些。”
“好嘞!”
四个孩子喝完藕粉,抢着给工作人员泡藕粉,有了失败的经验,以及补救失败作品的方法,这回他们几乎都是完美完成冲泡,偶尔失败一次,也能用微波炉加热协助完成。
“爷爷,今天能吃到藕合吗?”韩程山一脸馋样,就差流口水了。
“现在就给你们做。”韩非接过工作人员从外面买来的肉。
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